- bột - 1 chén
- ca cao - 3/4 Cup
- soda - 1/2 muỗng cà phê
- bột nở - 1/2 thìa cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
- bơ mềm - 1/2 chén
- đường - 1/2 chén
- trứng - 2 miếng
- Vanilla - 1/2 muỗng cà phê
- kem chua - 2/3 chén
- tấm bánh quy giòn - 9 miếng (lớp vỏ)
- đường - 2 mặt hàng. thìa (lớp vỏ)
- bơ tan chảy - 1/4 chén (lớp vỏ)
- lòng trắng trứng, nhiệt độ phòng - 3 miếng (men)
- đường - 1/2 chén (men)
- Tartar - 1/8 Teaspoons (men)
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê (men)
- sô cô la sữa - 120 gram (kem)
- kem béo - 1/2 chén (kem)
1. Làm nóng lò đến 160 độ. Rắc hình dạng bằng dầu. Xay bánh quy giòn trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm đường và trộn. Thêm bơ và trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát ướt. Đặt hỗn hợp trong ngăn khuôn và ấn nó lên bề mặt để tạo ra các cốc. Nướng cho đến khi vàng nâu, 10 đến 12 phút. Để nguội hoàn toàn. 2. Trong một bát vừa, trộn bột, ca cao, soda, bột nở và muối. Đánh đều bơ và đường trong tô lớn. Thêm trứng, từng cái một và roi. Khuấy với vani. Thêm 1/3 hỗn hợp bột vào tô và trộn. Thêm một nửa kem chua và trộn. Lặp lại, luân phiên bột trong 2 bộ và kem chua còn lại. Cho 2 muỗng bột vào mỗi cốc. 3. Nướng trong 15-18 phút. Để nguội hoàn toàn. 4. Trộn đường, lòng trắng trứng, kem và cao răng vào tô, đặt trên một nồi nước sôi. Đánh bại hỗn hợp để ngăn chặn lòng trắng trứng từ cứng cho đến khi hỗn hợp đạt đến 70 độ. Lấy bát ra khỏi nhiệt và đập cho đến khi dầy, sau đó thêm vani. 5. Đặt sô cô la xắt nhỏ vào tô. Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, mang kem đến đun sôi. Loại bỏ từ nhiệt và đổ sô cô la. Để yên trong 10 phút, sau đó lắc cho đến khi mịn. Để nguội hoàn toàn. Trang trí capkake với đóng băng và nướng nhẹ trong lò cho đến khi men tối. 6. Đổ kem sô-cô-la và trang trí với kẹo dẻo nhỏ theo ý thích.
Khẩu phần ăn: 4-6