Custard oil Để tìm kiếm loại kem này mất một thời gian dài. Cuối cùng, hóa ra theo cách này: Tôi đã mù lòa nó ra khỏi thực tế là ... tôi thích nó. Kem này, có vẻ như với tôi, rất lý tưởng cho những chiếc chìa khóa, nó hoàn toàn giữ hình dạng (quan trọng nhất!), Không tan chảy, nó không phải là cloying trong tất cả các giác quan (hàm lượng chất béo, hàm lượng đường), và nó có thể được thực hiện bởi hương vị và màu sắc, tùy thuộc vào tâm trạng. Anh ấy cũng có nhiều ứng dụng. Ví dụ, bạn nướng một bánh quy, cắt nó thành một nửa và trải nó với một mãng cầu bơ, hương vị sẽ chỉ có lợi, và sự xuất hiện sẽ vui lòng. Hoặc nhiều hơn nữa. Mastic. Nhiều người biết rằng không phải tất cả các loại kem đều thích hợp cho mastic, nếu loại kem này có nguồn gốc từ nước, sau đó hy vọng rằng mastic của bạn sẽ đơn giản là "chảy". Để ngăn chặn điều này, các bà nội trợ có kinh nghiệm chuẩn bị một loại kem dầu, nhưng thường nó quá béo. Và một loại kem như vậy sẽ phù hợp với tất cả mọi người, và các nữ tiếp viên giỏi, những người muốn làm hài lòng khách bằng những kiệt tác của họ, và khách mời. Và tất nhiên, hãy nhớ "Napoléon" yêu quý. Bạn có muốn đa dạng hóa và thêm một cái gì đó mới cho hương vị của một bánh quen thuộc và yêu quý? "Napoléon" với một bơ sữa trứng ... và thưởng thức hương vị truyền thống, nhưng với một "twist".
Thành phần:- Sữa 400 ml
- Trứng gà 4 chiếc.
- Đường 100 g
- Bơ 100 g
- Bột mì 2 muỗng canh. l.
- Màu cam 2 chiếc.
- Bước 1 Bạn sẽ cần: sữa, trứng (lòng đỏ), đường, bơ, bột mì, cam.
- Bước 2 Phân tách các protein từ lòng đỏ. Protein có thể đóng băng một cách an toàn, thậm chí chúng sẽ có ích.
- Bước 3 Với cam, loại bỏ zest và bóp nước ép (100-120 ml).
- Bước 4: Trộn lòng đỏ, đường, bột mì, nước cam và sốt.
- Bước 5 Trong một cái chảo riêng, mang sữa đến đun sôi.
- Bước 6 Đổ sữa vào hỗn hợp của lòng đỏ, đường và bột mì. Khuấy đều để không có cục u.
- Bước 7 Đặt lửa và nấu cho đến khi dày (khoảng 1 phút).
- Bước 8 Bơ bơ một chút và làm tan chảy bơ.
- Bước 9 Thêm bơ vào sữa trứng và trộn đều.
- Bước 10 Cho phép kem để trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ (trong thời gian này, dầu sẽ nắm bắt và kem sẽ giữ cho hình dạng tốt).