Nó là cần thiết để nhận ra rằng đây là một loại thịt khá cụ thể, có thể dễ dàng được tha hồ với công nghệ nấu ăn sai. Để tránh những sai lầm, chúng tôi khuyên bạn nên làm theo các mẹo được đưa ra trong bài viết này. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một số công thức nấu ăn ngon để nấu thịt cừu trong lò.
Làm thế nào trong lò nướng thịt cừu trong lá?
Công thức này được dựa trên công nghệ nấu thịt ở cổ phần. Từ các thành phần bạn sẽ cần:
- thịt cừu 1 kg (tính cho 6 phần ăn)
- kefir - một ly
- một đầu củ hành
- tỏi - 2-3 đinh hương
- cà chua - 3-4 miếng
- bơ 100 gr
- rau xanh (rau mùi, thì là)
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế
Như bạn có thể đoán, sữa chua sẽ được yêu cầu cho nước xốt. Axit lactic của sản phẩm này hoàn toàn thâm nhập vào các sợi thịt cứng và làm cho thịt fillet nấu chín nhẹ hơn.
Công thức này chỉ ra rằng thịt cừu và tĩnh mạch nên được cắt từ thịt cừu. Nếu không, thịt sẽ không bị nhai.
Đối với cắt, chúng tôi khuyên bạn nên dùng dao rất sắc nét, vì thịt cừu là thịt đủ cứng rắn so với thịt lợn và thịt bò. Để cắt nó là khối nhỏ cần thiết (kích thước khoảng 5х5 sm). Điền vào tất cả điều này với kefir, hạt tiêu và ném một vài lá nguyệt quế, bạn không cần phải muối nó, bởi vì thịt cừu muối không chiên trong lò. Trong thịt ướp thêm hành tây thái lát và nhấn mạnh ở một nơi lạnh trong ít nhất hai giờ.
Nó là cần thiết để mỡ khay nướng với bơ.
Ngay sau khi thịt đã được ướp, đặt nó trên một tấm nướng sẵn sàng. Bạn không cần phải loại bỏ hành từ nước xốt. Chúng tôi đặt trong lò nóng đến 250 độ. Sau 30-40 phút nó cần phải được kéo ra và muối, sau đó trải ra trên nó cà chua thái lát và đặt lại trong lò trong 10 phút.
Trong món ăn chuẩn bị, thêm tỏi nghiền và rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Làm thế nào để nấu một chân của chân
Trong thực tế, nó không phải là khó khăn như nó có thể có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Đối với công thức này, bạn cần lá và sợi. Thành phần:
- chân cừu
- Bơ - 100 gr
- ớt đỏ và đen
- muối
Chân nên được làm sạch của tất cả các dư thừa và bao gồm bơ, hạt tiêu dồi dào. Trước khi gói trong lá, chúng tôi khuyên bạn nên đặt một vài miếng dầu bên trong gói - thịt sẽ hơi mỏng hơn và mềm hơn.
Chuẩn bị chuôi khoảng một giờ, tùy thuộc vào kích cỡ. Nhiệt độ của lò là 250 độ.
Sau khi chân cừu cuối cùng được nướng, nó phải được muối. Xong rồi!
Cách nấu súp cừu trong lò
Để nấu ăn phần này là tốt hơn trên lưới điện để nướng, bởi vì ngay sau khi phương pháp này làm cho thịt rang từ tất cả các bên. Như trong công thức đầu tiên, thịt phải được băm nhỏ. Đối với koryoki kefir hoặc rượu vang đỏ là hoàn hảo. Trong nước xốt, thêm một chút tiêu đỏ hoặc đen. Trong tủ lạnh, thịt sẽ kéo dài khoảng ba giờ, sau đó nó sẽ đủ mềm.
Sau thời gian này, chúng tôi trải nó lên lò sưởi. Lò nên được làm nóng trước đến 250 độ. Thời gian nấu là 40-60 phút. Để phục vụ bánh mì trên bàn, bạn sẽ cần phải rắc nó với hành tây ngâm trong dấm.
Đó là giá trị ghi nhớ rằng ẩm thực ngon từ thịt cừu được thưởng thức tốt nhất với nước sốt cà chua cay với một sự phong phú của rau mùi và mùi tây. Trong số các loại đồ uống, rượu vang đỏ và nước rau ép kết hợp tốt.
Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong công nghệ nấu ăn, điều chính là phải tuân theo một số mẹo. Từ bây giờ, tài năng ẩm thực của bạn được bổ sung với một kỹ năng hữu ích khác. Các món thịt cừu nướng trên bàn lễ hội là một cách tuyệt vời để gây ngạc nhiên cho gia đình và khách!