Gà với tiêu tỏi và gia vị Gọi chính xác "Gà tapaka" - một món ăn phổ biến đến từ Transcaucasia. Nó khác với cách nấu ăn đặc biệt, trong đó gà được nướng tỏi trong chảo chiên đặc biệt với máy ép vít gọi là tapaka, nơi tên của món ăn đến từ đó. Đầu tiên thân thịt được mở ra và dẹt. Bây giờ rất khó để tìm thấy một con gà thích hợp - gà hiện đại tại các trang trại gia cầm được vỗ béo bằng công nghệ mới và phát triển đến kích thước của một con gà trưởng thành. Chúng khác nhau về khẩu vị. Tôi nhớ những gì một ảo tưởng là thuốc lá gà xyanotic trong thời Xô Viết! Anh ta dễ dàng chiên cho đến khi cuộc khủng hoảng và tan chảy trong miệng ... tuy nhiên, hãy thử nó!
Thành phần:- Gà 1500g
- Dầu hướng dương tinh chế 60 ml
- Tỏi 6 miếng
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Muối thêm 10 g
- Bước 1 Để chuẩn bị món ăn bạn cần để có một thân thịt gà, tỏi, dầu thực vật cho rang, tiêu đen mặt đất và muối.
- Bước 2 Rửa sạch thịt gà, ráo nước và trải nó qua bụng một nửa.
- Bước 3 Thân thịt được lan truyền và đẩy lùi tốt từ cả hai phía.
- Bước 4 Lát gà thật kỹ với hỗn hợp muối, tỏi và tiêu đen. Bạn có thể nhồi nhét những chỗ dày nhất với những lát tỏi mỏng.
- Bước 5 Đặt gà vào chảo và chảo nóng, uốn cánh và chân.
- Bước 6 Bây giờ chúng ta cần tải. Vì tôi không có chảo chiên tapaka đặc biệt, tôi luôn sử dụng một chảo nước bình thường thay vì báo chí. Điều chính là trọng lượng không phải là dễ dàng, tỷ lệ với trọng lượng ở đâu đó trong khoảng 1: 3. Giảm nhiệt của đĩa và chiên theo cách này trong 20 phút ở một bên, lật qua và chiên 20 phút ở phía bên kia.
- Bước 7 Kiểm tra sự sẵn sàng của gà - ở nơi dày nhất con dao đi vào tự do, nước bí mật trong suốt. Lây lan gà vào một món ăn và gọi tất cả mọi người vào bàn!