- Bột - 30 gram
- Đường - 180 gram
- Sữa - 500 ml
- Trứng - 6 miếng
- Tinh chất vani - 1 muỗng cà phê
- Bơ - 30 gram
Để bắt đầu, bột được trộn với đường. Trong một thùng chứa khác, trộn sáu lòng đỏ với một nửa sữa, lắc kỹ. Trộn hỗn hợp bột và sữa. Tích cực trộn - không nên có cục u. Nửa còn lại của sữa được trộn lẫn với tinh chất vani và đưa vào lửa. Khi sữa sôi - loại bỏ khỏi nhiệt. Đổ khoảng một phần ba sữa nóng vào hỗn hợp sữa-trứng của chúng tôi. Và bây giờ toàn bộ sữa và hỗn hợp trứng được đổ trở lại vào nồi và đưa vào lửa. Nấu trên lửa cao cho đến khi dày. Chủ động whipping với whisk, đun sôi và tắt nó đi. Chúng tôi đổ tất cả các kem kết quả vào một thùng chứa lạnh. Cho bơ vào và trộn đều. Khuấy nhẹ nhàng, không quá nhanh, nếu không kem sẽ chuyển thành chất lỏng. Xin chúc mừng, nếu bạn theo dõi đơn thuốc rõ ràng - bạn đã có món sữa trứng cổ điển ngon :)
Phục vụ: 1