- pound ức gà không có da, không xương - cắt thành từng miếng - 1 miếng
- rum tối - 1/2 chén
- nước cốt chanh - 1/2 chén
- tỏi băm nhỏ - 1/2 chén
- nước sốt Worcestershire - 1/4 ly
- bột tỏi - 3 st. thìa
- gia vị Adobo - 1 Teaspoon
- bột hành tây - 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu đen xay - 1 thìa cà phê
- rau mùi xay - 1 thìa cà phê
- gia vị của gia vị với rau mùi và aciote - 2 miếng
- bột - 3 chén
- dầu bắp để chiên - 4 chén
Kết hợp thịt gà, rượu rum, nước cốt chanh, tỏi, sốt Worcestershire, bột tỏi, gia vị Adobo, bột hành tây, tiêu, rau mùi và gia vị với rau mùi và aciote, trộn. Đậy và đặt ướp trong tủ lạnh trong 4 giờ. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa đến 300 độ F (150 độ C). Đổ bột vào một đĩa nhỏ. Cuộn từng miếng thịt gà ướp vào bột mì. Chiên miếng thịt gà phi lê trong dầu nóng theo từng mẻ nhỏ cho đến khi sẵn sàng và vàng nâu ở bên ngoài, khoảng 5 đến 10 phút.
Phục vụ: 5