- Bột - 8 chén
- Muối, tiêu đen - - Hương vị
- Trứng - 2 miếng
- Nước ấm - 2 ly
- Kem chua - 1 st. một thìa
- Buttermilk - 2/3 Ly
- Cơm gà - 800 gram
- Dầu thực vật - 2 mặt hàng. thìa
- Bóng đèn - 1 miếng
- Tỏi - 3 Răng
- Fresh mùi tây - - Để hương vị
Trong một bát lớn, trộn trứng, nước, bơ, kem chua và một ít muối. Thay vì bơ, bạn có thể dùng kefir. Chúng tôi trộn đều. Trong hỗn hợp chất lỏng thu được, thêm 4 chén bột. Trộn với tính đồng nhất. Cách khác, thêm ba chén bột vào bột, trộn kỹ sau khi thêm từng cốc. Cuối cùng, thêm cốc cuối cùng, khuấy đều. Tại thời điểm này, bột nên dừng lại dính vào các cạnh của bát (nếu nó vẫn dính - trộn thêm một ít bột). Ngay sau khi bột không còn dính vào các cạnh của bát, nhào nó thêm 5 phút nữa bằng tay của bạn. Bạn sẽ nhận được bột mềm và đàn hồi. Các kết quả bột bìa với một chiếc khăn và để ở một nơi ấm áp trong nửa giờ. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị điền. Trong một cái chảo, hâm nóng một ít dầu thực vật, thêm hành tây thái nhỏ và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng (4-5 phút). Thêm ép qua tỏi ép, chiên một phút và loại bỏ từ nhiệt. Trộn thịt gà nướng (nó là mong muốn sử dụng thịt băm từ đùi gà, bởi vì nó là béo nhất và ngon ngọt), hành tây chiên với tỏi, muối và rau mùi tây xắt nhỏ. Trộn đều - và nhồi đã sẵn sàng. Đừng quá lười biếng để pha trộn nhồi. Bây giờ bạn có thể tiến hành trực tiếp với mô hình bánh bao. Để làm điều này, từ một miếng bột lớn, chúng tôi chọn một mảnh có kích thước của quả bóng tennis, cuộn nó thành một lớp mỏng trên bề mặt bột mì. Tôi đang sử dụng một thiết bị đặc biệt để làm mẫu ravioli, nó cho phép tôi tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, bạn có thể điêu khắc và sử dụng phương pháp ông nội - từ lớp bột chúng tôi cắt ra các vòng tròn, đặt một chút nhồi ở trung tâm, quấn và xé các cạnh. Theo cách tương tự, chúng tôi làm pelmeni từ bột và nhồi còn lại. Trên thực tế, bánh bao từ thịt gà xay đã sẵn sàng. Một phần của sỏi có thể được đóng băng, và một số - ngay lập tức hàn. Để làm điều này, đặt pelmeni trong nước sôi và nấu trong 3 phút sau khi chúng nổi lên mặt nước. Chúng tôi phục vụ với kem chua, nước sốt cà chua, bơ tan chảy - với những gì bạn thích nhất. Bon ngon miệng! ;)
Phục vụ: 8