- Gan bò - 500 gram
- Bow - 2 miếng
- Champignons đóng hộp, ngân hàng - 1 miếng
- Phô mai - 100 gram
- Kem chua - 200 gram
- Bột 1/2 chén
- Dầu thực vật - 50 ml
- Muối, tiêu - Để nếm
1. Xóa gan khỏi màng và ống dẫn và cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ gan chuẩn bị với sữa trong 2-3 giờ. Ngâm trong sữa, gan sẽ mềm hơn và mềm hơn. 2. Grate pho mát. Lột hành tây và cắt thành nửa vòng. Trong một bát riêng, trộn bột với muối và hạt tiêu. Những miếng gan cuộn đều trong bột. Nhờ quy trình này, nước ép sẽ không bị rò rỉ từ gan. Đun nóng dầu và nhanh chóng nấu gan trên lửa lớn. Ngay sau khi gan được một ít blanch, ngay lập tức loại bỏ nó khỏi lửa. 3. Chiên hành tây trong một chảo và thêm nấm cắt ở đó. Đặt ra 5 phút. 4. Đặt gan vào chảo với nấm, đổ kem chua. Tất cả trộn. 5. Rắc món ăn với phô mai nạo lên trên. Đóng nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành. Nếu máu không được chiết xuất từ các mảnh gan, thì món ăn đã sẵn sàng. Trang trí cho gan có thể được phục vụ với gạo hoặc khoai tây. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc.
Phục vụ: 6