- bột - 1 ly
- bơ - 100 gram
- đường - 2 mặt hàng. thìa
- kem chua - 3 st. thìa
- trứng - 2 miếng
- muối - 1 nhúm
- pho mát cottage - 250 gram (để làm đầy)
- đường - 2 mặt hàng. thìa (để làm đầy)
- anh đào - 600 gram (để làm đầy)
- gelatin - 7 gram (để làm đầy)
Thành phần Các hình thức cho giỏ nướng trước đặt trong tủ lạnh. Cherry chọn, rửa và khô. Loại bỏ thân cây và loại bỏ xương. Điều này có thể được thực hiện với sự giúp đỡ của các thiết bị đặc biệt, được bán trong các cửa hàng phần cứng hoặc đinh tán, tạo một vết rạch nhỏ trên quả mọng. Sàng bột cùng với muối. Bơ, thái hạt lựu, cắt với một con dao rộng cùng với bột cho đến khi hỗn hợp tương tự như một mẩu bánh mì lớn. Tách các protein khỏi lòng đỏ. Protein đặt trong tủ lạnh. Lòng đỏ đổ vào một bát với một hỗn hợp của bơ và bột mì, thêm kem chua và đường, nhanh chóng nhào bột. Khuấy cho đến khi nó hoàn toàn trơn tru và đàn hồi. Che với một bộ phim thực phẩm, đặt trong tủ lạnh trong 30 phút. Làm nóng lò đến 200 ° C. Formochki ra khỏi tủ lạnh. Đặt vào từng miếng bột nhỏ và trải nó trên toàn bộ bề mặt, kể cả hai bên. Độ dày của bột phải xấp xỉ 3 mm. Đặt khuôn trên một tấm nướng bánh, đặt nó vào trong lò. Nướng trong 10 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò, đặt nó lên một chiếc khăn ướt và phủ nó lên trên. Cho phép các giỏ để nguội, sau đó loại bỏ chúng khỏi khuôn. Gelatin ngâm trong 4 muỗng canh. l. nước sôi ấm. Khi nó nở, lửa và khuấy liên tục, đun sôi, nhưng không đun sôi. Loại bỏ từ nhiệt. Trộn sữa đông với nước đường. Protein được ra khỏi tủ lạnh, đánh bại với một bọt tươi tốt. Cẩn thận nhập protein vào phô mai, trộn đều. Chia kem sữa đông thành hai phần. Một phần của kem được đặt ở dưới cùng của mỗi lớp 0,5 cm, đầu với quả mọng anh đào. Đổ một lượng nhỏ gelatin. Đặt một lớp kem thứ hai, và sau đó quả mọng. Bôi trơn quả với gelatin, cho bánh vào tủ lạnh trong 30 phút.
Phục vụ: 6