Cái nhìn hiện đại và hương vị của kiwi được mua chỉ 75 năm trước. Người New Zealand đã tiến hành tuyển chọn nhiều tác phẩm trên tổ tiên không ăn được của kiwi. Dần dần, "gooseberry Trung Quốc", như nó được gọi là nhiều năm trước đây, được gọi là kiwi, để tôn vinh biểu tượng của New Zealand - một con chim nhỏ của kiwi.
Một chút lịch sử.
Ở New Zealand kiwi đã được đưa ra bởi một người làm vườn nghiệp dư và vệ sinh Alexander Allison trong đầu thế kỷ XX. Ông đã bị thu hút bởi những bông hoa trắng khổng lồ trên cây nho trang trí của Mishutao, lớn lên ở Trung Quốc. Các loại trái cây nhỏ trên cây tại thời điểm đó là vô vị và khó khăn. Người làm vườn hỏi người bạn Trung Quốc về một số hạt giống của loại cây nho xinh đẹp này để trồng trong nhà kính của mình.
Lý do tại sao Alexander Ellison và các nhà lai tạo của ông tham gia vào việc trồng "cây ngỗng Trung Quốc", vẫn chưa được biết. Chỉ sau 30 năm, là kết quả của rất nhiều vết cắt, phân bón và chủng ngừa, họ đã nhận được một bụi cây lớn của một liana trên đó phát triển các loại trái cây mềm, mịn và ngon. Cây bụi mọc ở tốc độ 20 cm mỗi ngày, mang lại một vụ mùa mới mỗi ba ngày.
Hương vị kỳ diệu của kiwi, gợi nhớ đến chuối, dâu tây, dưa hấu và dưa hấu, có thể vẫn chưa được biết đến trên toàn thế giới nếu nó không phải vì cuộc khủng hoảng công nghiệp vào cuối những năm 1930 đã tấn công New Zealand. Một trong những nhân viên bị sa thải, James McClocklin, để nuôi gia đình ông quyết định tham gia vào việc trồng chanh trên trang trại của chị mình. Tuy nhiên, chanh không có nhu cầu lớn, có rất ít người mua cho họ, nhưng có nhiều nhà sản xuất. Sau đó, Mokloklin nhớ rằng trên trang trại lân cận họ trồng "cây ngỗng Trung Quốc", bụi cây mọc với tốc độ điên cuồng. Ngoài ra, không ai trồng loại trái cây kỳ lạ này.
Chỉ sau một vài năm, James McCloughlin trở thành chủ sở hữu của một đồn điền khổng lồ rộng 30 mẫu Anh và vốn rất tốt. Tin tức về điều này nhanh chóng lan truyền trong số những người New Zealand, và nhiều người trong số họ bắt đầu phát triển kiwi.
Nhiều nhà khoa học vẫn còn tham gia vào chăn nuôi, cố gắng mang lại một loại kiwi mới với thịt đỏ.
Vitamin và các đặc tính có lợi.
Kiwi chứa gần 2 liều vitamin C hàng ngày, carotene, rất nhiều kali (120 g mỗi trái cây), magiê, phốt pho, sắt, canxi, vitamin B1, B2, PP và E.
Ăn trái kiwi mỗi ngày được khuyến cáo cho những người bị huyết áp cao vì hàm lượng kali cao trong thai nhi. Một vài loại trái cây, ăn sau bữa tối dày đặc, sẽ giúp bạn thoát khỏi ợ hơi, ợ nóng và nặng nề trong dạ dày.
Theo nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Na Uy, người ta biết rằng kiwi thúc đẩy sự đốt cháy chất béo ngăn chặn các động mạch, dẫn đến giảm nguy cơ cục máu đông. Do đó, một trái cây ngọt được khuyến khích ăn một ngày cho hai hoặc ba bào thai cho những người bị bệnh tim. Trong vòng 30 ngày, mức độ axit béo trong máu giảm 15%, nguy cơ cục máu đông giảm 20%. Nhờ những tính chất này, kiwi có thể trở thành một thay thế tuyệt vời cho Aspirin, được sử dụng cho cùng một mục đích.
Đối với những người muốn giảm cân, kiwi có thể trở thành một điều trị tuyệt vời thay vì kẹo hoặc trái cây có hàm lượng calo cao khác. Kiwi chứa ít đường hơn các loại trái cây ngọt khác. Chỉ 30kcal cho 100g. Ngoài ra, quả Kiwi còn chứa các enzyme giúp tăng cường collagen, và chất xơ thực vật thô, được cơ thể chúng ta hấp thu tốt. Tuy nhiên, không lạm dụng trái cây này, nếu bạn có bệnh tiêu hóa, kiwi là một loại trái cây chua!
Kiwi được ăn không chỉ ở dạng tươi, mà còn trong các món salad khác nhau, mứt được làm từ nó. Kiwi hoàn toàn phù hợp với thịt, làm cho nó mềm hơn và mềm hơn, do chất có trong trái của actinin, làm phân hủy protein.