- dầu thực vật trong phun - 1 miếng (hoặc 1 muỗng cà phê bơ để mỡ chảo)
- đường - 2 chén
- Bơ - 120 gram
- xi-rô ngô - 1/3 Glass
- soda - 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1 Để nếm (từ 2 muỗng cà phê đến 1 1/2 muỗng canh)
- hạt bí ngô sống - 1 1/2 chén (hoặc 360 g hạt rang muối)
1. Dán khay nướng bằng giấy da và bôi nhẹ lên bằng rau hoặc bơ. Đặt đường, bơ, xi-rô ngô và 1/2 chén nước vào một cái chảo lớn, khuấy đều. Nấu trên lửa lớn, cẩn thận sau bọt trên bề mặt. 2. Khi bọt trở nên rất cao, giảm lửa vừa và nấu cho đến khi trọng lượng bắt đầu dày lên. 3. Sau khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng (nó sẽ mất khoảng 10 phút), ngay lập tức loại bỏ chảo ra khỏi lửa và trộn kỹ với soda và muối. Thêm hạt và trộn với một thìa gỗ hoặc kim loại. 4. Đổ hỗn hợp nhanh lên trên tấm nướng bánh và nhẵn bằng thìa hoặc sau thìa trước khi bắt đầu đông cứng lại. Bạn cũng có thể bao gồm caramel với một tờ giấy da thứ hai và lăn ra các cán pin đến độ dày mong muốn. 5. Để nguội và cắt caramel thành từng miếng nhỏ bằng dao. 6. Caramel có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong một container kín cho đến hai tuần. Cất giữ miếng caramel giữa các lớp giấy da hoặc giấy sáp, vì độ ẩm có thể dẫn đến và dính vào nhau.
Phục vụ: 10