Langet là món thịt phổ biến, luôn được chế biến từ các phần mềm của thịt bò hấp. Tuy nhiên, yêu cầu ẩm thực ngày nay đã trở nên ít phân loại và khá chấp nhận được đối với việc nấu thịt lợn, gà tây hoặc gà. Langet phục vụ nóng với rau xanh, salad tươi, bất kỳ loại trang trí, nước sốt dày, mayonnaise, bánh mì mềm hoặc cuộn Pháp.
Thịt bò lang trong lò
Tất cả các học viên của một chế độ ăn uống lành mạnh như công thức nấu ăn thịt bò langet trong lò. Thịt, được chế biến bằng hơi nước nóng, giữ một sự nhất quán nhẹ nhàng và, theo nghĩa đen, tan chảy trong miệng.
Thành phần cần thiết:
- thăn bò - 800 gr
- bột tiêu đen - 1 muỗng cà phê
- paprika - 1 muỗng cà phê
- muối - 1,5 muỗng cà phê
- nước 50 ml
Hướng dẫn từng bước
- Cắt thịt dọc theo các sợi, cẩn thận ngăn cản, muối, hạt tiêu và để lại 10-15 phút trên bàn bếp.
- Lợn mỡ bôi trơn đáy của tấm nướng chịu nhiệt, đặt trên đó một chút thịt bò, đổ nước, đậy bằng lá trên đầu và đặt vào lò.
- Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
- Sau đó loại bỏ lá và nấu thêm 10 phút nữa, để thịt đỏ lên trên. Sau đó đặt trên một grate và tiếp tục nướng trong 3 phút ở mỗi bên. Trong thời gian này, độ ẩm dư thừa sẽ bốc hơi. Nếu bạn muốn, đặt ra các loại rau thích hợp cho mùa giải.
- Phục vụ nóng trên đĩa đĩa.
Royal Langet từ gà tây
Công thức này thường được chuẩn bị langet trong các nhà hàng châu Âu. Nếu không có khả năng sử dụng một con gà tây, nó được phép thay thế nó bằng một phi lê gà bình thường. Phô mai tinh tế, béo sẽ tạo cho món ăn một hương vị kem dễ chịu, và vị mặn cay sẽ thêm hương vị và hương thơm tươi sáng.
Thành phần cần thiết:
- phi lê gà tây - 800 gr
- Cà chua - 400 gr
- hành tây - 3 miếng
- pho mát - 300 gr
- mayonnaise 67% - 1 gói
- muối
- gia vị
- hạt tiêu
Hướng dẫn từng bước
- Phi lê nên được rửa sạch, bóc vỏ, sấy khô, cắt thành nhiều phần và dễ dàng đẩy lùi từ cả hai phía, sau đó được nêm và gọt vỏ.
- Cắt cà chua thành lát, hành tây - nhẫn mỏng.
- Hình thức chịu nhiệt dầu, đặt thịt ở phía dưới. Trên mỗi miếng, đặt hành tây, đổ nó với mayonnaise, phủ một lớp cà chua và phủ nó với phô mai nạo.
- Gửi đến lò nướng ấm và nướng trong 30 phút ở 180 ° C.
- Tại bàn để phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Làm thế nào để làm cho một thịt cừu ngon ngọt của thịt bò với nấm: một công thức với một bức ảnh
Món này rất tiện lợi bởi vì kết quả là bạn không chỉ có mùi thơm, thịt ngon, mà còn là một loại sốt cà chua và nấm phong phú. Nó vẫn chỉ để chuẩn bị một món ăn phụ và một bữa ăn tối gia đình thịnh soạn đã sẵn sàng.
Thành phần cần thiết:
- thịt bò - ½ kg
- cà chua - 4 chiếc
- hành tây trắng - 2 miếng
- champignons - 200 g
- Bơ - 2 muỗng canh
- nước - 2 muỗng canh
- muối
- đường
- hạt tiêu đen xay
Hướng dẫn từng bước
- Rửa sạch thịt dưới nước, khô, khô, cắt dọc theo các sợi và ngăn cản. Hạt tiêu, muối và chiên trên dầu nóng cho đến khi một lớp vỏ đẹp, hồng hào được hình thành.
- Cà chua để bóc vỏ và cắt thành khối, nấm - tiểu cầu và hành tây - brusochkami nhỏ. Chiên trong chảo chiên riêng cho đến khi mềm.
- Gấp thịt và rau trong một cái vạc sâu có tường dày, đổ nước, đậy nắp và để hầm trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ.
- Sau đó tháo nắp, nhẹ nhàng trộn tất cả nguyên liệu, tăng nhiệt và nấu thêm 10-15 phút nữa. Trong thời gian này, chất lỏng thừa sẽ bay hơi và đĩa sẽ dày lên.
- Phục vụ tại bàn trên một tấm đĩa với bất kỳ loại trang trí.
Làm thế nào để chiên một con lợn thịt lợn cấp tính
Các món ăn, chuẩn bị từ thăn lợn, hóa ra là đặc biệt ngon ngọt, và nước sốt nóng, Madera và mận cho nó một gia vị đặc biệt, tinh tế.
Thành phần cần thiết:
- thịt lợn tie - 500 gr
- dầu ô liu - 50 ml
- Sốt cà chua cay - 250 ml
- mận - 10 miếng
- hành tây - 2 miếng
- tinh bột ngô - 2 muỗng canh
- gốc cây mùi tây - 1 miếng
- cần tây gốc - 1 cái
- tỏi - 5 răng
- madera - 2 muỗng canh
- nước - 3 muỗng canh
- hỗn hợp gia vị khô
- muối
- đường
- ớt cayenne
- tiêu đen
Hướng dẫn từng bước
- Rửa sạch thịt, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành nhiều phần và không được khuyến khích.
- Trong chảo rán, đun nóng dầu, chiên các miếng thịt từ mỗi bên đến một lớp vỏ vàng tối (khoảng 8-10 phút).
- Cần tây, rau mùi tây, hành và mận được thái nhỏ, rắc với gia vị, muối và hạt tiêu, cho vào một cái chảo nhỏ, đổ nước sốt cà chua, Madera và nước, trộn thật kỹ và đặt lên đĩa.
- Khi nhiệt độ cao đun sôi, giảm sự nóng lên đến mức tối thiểu và liên tục khuấy, bay hơi cho đến khi khối lượng giảm 1/3.
- Với nước sốt làm sẵn, langets lợn nên được tưới nước dồi dào và phục vụ chúng vào một bảng với một trang trí của khoai tây và rau quả tươi.
Cách nấu các món ngon từ thăn bò: hướng dẫn bằng video
Món ăn được chế biến với công thức này ngon và cực kỳ tinh tế. Thịt được chiên trong chảo rất nhanh chóng và không mất sự tự nhiên của nó juiciness, và một nước sốt kem dày, chuẩn bị với các loại gia vị và rượu vang trắng, làm phong phú các lingo với một tươi sáng, quyến rũ hương thơm.