Ghee là sản phẩm rất hữu ích. Trong thời hiện đại trong ẩm thực Nga, dầu được sử dụng khá hiếm khi, nhiều người đã quên làm thế nào để làm ghee ở nhà. Có rất ít công thức nấu ăn cho dầu ăn ở nhà. Nhưng mô tả về các tính chất của bơ tan chảy có thể được tìm thấy một số lượng lớn.
Ghee có đặc tính chữa bệnh, nhưng những đặc tính này không thể xuất hiện ở đất nước chúng ta vì thói quen ăn uống rất khác nhau, ví dụ như ở Ấn Độ và bất kỳ quốc gia nào khác ở phương Đông. Người Nga được sử dụng để tiêu thụ rất nhiều thực phẩm protein khác nhau: cá, thịt, gia cầm, trong khi hào phóng hương vị chúng với chất béo.
Sản xuất dầu
Không nhiều người biết cách tự làm ghee, ở nhà. Hầu hết mọi người được sử dụng để mua bơ đã sẵn sàng trong cửa hàng, và tin rằng nếu gói nói "ghee", thì đó là sản phẩm tự nhiên tự nhiên. Tốt nhất, bạn có thể mua dầu, được chuẩn bị một cách công nghiệp: đầu tiên, nó tan chảy ở nhiệt độ 50 độ, với sự giúp đỡ của máy ly tâm, tất cả nước, protein sữa hoặc đường sữa được tách ra. Chất béo kem, mà vẫn còn, bạn cần phải nhanh chóng nóng lên đến 100 độ trong nồi hơi chân không đặc biệt - sau khi tất cả điều này bốc hơi tất cả các nước còn lại, sau đó tất cả mọi thứ được đánh, sử dụng khí nén, đóng gói trong hộp kín đặc biệt cho việc này.
Nhiều nhà sản xuất, không may, muốn giảm chi phí của toàn bộ quá trình, thêm các thành phần thực vật vào dầu như vậy, và cũng có thể sử dụng làm nguyên liệu thô hoặc bơ không chuẩn. Đôi khi thậm chí quản lý để sử dụng như nguyên liệu cuối cùng hư hỏng sản phẩm. Khi tái sưởi ấm, nước nóng, một lượng nhỏ các chất phụ gia khác nhau, loại bỏ mùi khó chịu và hương vị, chỉ đơn giản là thêm vào nó.
Làm thế nào để làm bơ tan chảy
Tuy nhiên, tốt hơn là nấu ghee ở nhà, nhưng vì điều này không phải lúc nào cũng có thời gian và năng lượng. Sau đó, bạn nên cẩn thận hơn, hãy thử chỉ chọn những thương hiệu đã được chứng minh và nổi tiếng, cả Nga và nước ngoài.
Một nghiên cứu về một số loại bơ trong phòng thí nghiệm của Viện Công nghiệp sữa Nga. Ví dụ, "Eliseevskoe" được sản xuất tại Thụy Điển, "Neo" từ New Zealand, "Tổng thống" dầu Pháp, "Valio" là Phần Lan, và dầu của Nga với tên Ai Cập "New Isida" đang mất dần thành phần của nó với các thương hiệu nổi tiếng như "Vologda" , "Vologda", "Mila thân yêu nhất". Một loại dầu tốt và chất lượng cao không có mùi vị và mùi vị, dầu nên có mùi vị chất béo nhuộm sữa. Sự nhất quán của dầu là mềm, nhưng khá hạt, và nếu tan chảy, nó sẽ khá rõ ràng, ánh sáng màu vàng hoặc màu vàng, mà không có mưa.
Tất cả các công thức nấu ăn làm bơ tan chảy rất khác nhau. Có nhiều công thức được khuyến cáo chỉ đơn giản là làm nóng dầu trong nồi, trong khi thu thập bọt với tiếng ồn và loại bỏ tất cả các hạt rắn chính xác cho đến khi tất cả nước bốc hơi từ dầu, sau đó nó phải được lọc.
Bạn có thể sử dụng cách này, bởi vì nó sẽ vẫn hữu ích hơn dầu với protein lỏng và sữa; bạn sẽ nhận được một loại dầu màu vàng-vàng, trong suốt, và thức ăn sẽ được nấu chín trên đó, sẽ ngon hơn nhiều.
Nếu bạn cố gắng chiên nấm tươi trên dầu này, sau đó đổ chúng với dầu từ trên cao và đặt chúng ở nơi lạnh, chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, và vẫn ở cùng một tươi. Ghee là tuyệt vời cho chiên, bởi vì nó không bọt và không hút thuốc, và nó trở nên hữu ích hơn với thời gian. Tuy nhiên, dầu này không có đặc tính chữa bệnh.
Lợi ích của ghee
Trong thời tiết gió và lạnh, khi màng nhầy của mũi bắt đầu khô, bạn có thể bôi trơn nó bằng dầu nóng chảy, điều này sẽ giúp bạn tránh cảm lạnh và nhiễm trùng.
Ghee rất kỳ diệu và mỹ phẩm. Nó thâm nhập vào các lỗ chân lông của da, hấp thụ nó hoàn hảo và làm sạch nó. Khi dầu đi vào lớp da bên trong, nó hòa tan và loại bỏ tất cả các độc tố tích lũy và độc tố trong đó.
Điều trị bằng bơ tan chảy
Với khả năng miễn dịch yếu, bạn nên ăn ghee vào buổi sáng, cùng với các loại gia vị: nghệ tây, thì là, các loại hạt, mật ong, hoa quả khô, kem, kem chua. Tuy nhiên, điều đáng ghi nhớ là bên cạnh những sản phẩm này, không nên ăn bất cứ thứ gì vào buổi sáng.
Với sự giúp đỡ của dầu và dược thảo, nó có thể điều trị các quá trình viêm, rối loạn chuyển hóa, rối loạn tiêu hóa. Nó là đủ để trộn một lượng nhỏ dầu với các loại thảo mộc và lây lan một số khu vực nhất định của cơ thể với hỗn hợp này.
Sử dụng bơ không tan chảy trong nấu ăn không ai làm phiền chúng tôi. Hãy thử thay thế dầu thực vật thông thường hoặc ghee kem, và rất sớm bạn sẽ cảm thấy rằng bạn đã trở nên dễ dàng hơn nhiều để di chuyển, và tâm trạng luôn luôn vui vẻ và tuyệt vời.