Chắc chắn, mỗi người trong chúng ta ít nhất một lần trong đời tôi muốn nấu trai - cho một kỳ nghỉ hay chỉ như thế. Sau khi tất cả, sản phẩm này có chứa các nguyên tố vi lượng và các hoạt chất sinh học. Do đó, một món ăn với một thành phần như vậy sẽ không chỉ ngon, mà còn tăng khả năng miễn dịch của bạn. Trai chứa nhiều protein gấp đôi như trứng, hơn nữa chúng giàu sắt, phốt pho và axit hữu ích.
Chắc chắn, nếu bạn đã thử trai, bạn biết rằng họ có một hương vị khác thường, nhưng nó phụ thuộc vào nơi con trai sống. Tất nhiên, để nấu ăn, tốt nhất là chọn các sản phẩm được trồng trong môi trường sinh thái sạch sẽ.
Cách chọn trai
Tốt nhất là nên ở trên các động vật thân mềm có vỏ kín, toàn bộ vỏ. Những người bị hư hỏng và mở không thích hợp để nấu ăn. Nếu con trai quá nặng, có thể chúng được lấp đầy cát, và nếu chúng quá sáng, thì chắc chắn nhuyễn thể đã chết từ lâu rồi - những con hến như vậy không đáng mua. Sau khi bạn mua sản phẩm, hãy cẩn thận để giữ cho con trai sống đúng cách. Đặt chúng trong một lớp, phủ một chiếc khăn ẩm và đặt trong tủ lạnh, hải sản sống không thể được lưu trữ trong hơn ba ngày. Trong siêu thị và cửa hàng có cá sấu đông lạnh. Phục vụ chúng trên bàn với rượu vang trắng và tùy chọn. Có một ý kiến cho rằng từ tháng 7 đến tháng 10, con trai rất ngon, bên cạnh đó chúng có rất ít calo, vì vậy các món ăn với những sản phẩm này sẽ phù hợp với những phụ nữ cố gắng giữ dáng cho mình.
Làm thế nào để nấu trai?
Nếu bạn có kế hoạch đi nghỉ mát trên biển, đến nơi động vật thân mềm sống, thì bạn sẽ có cơ hội để nấu chúng ở cổ phần.
Trai ở cổ phần
Chuẩn bị chúng không khó. Để làm điều này, bạn sẽ cần một tấm kim loại, muối, chanh, hến, rượu vang trắng, và tất nhiên, một đống lửa. Bạn cần phải đặt một lá trên lửa, và trai trên đó. Nếu động vật thân mềm chỉ bị bắt, thì cần phải loại bỏ tảo từ chúng, nhưng lá cần phải được để lại. Trên tấm nóng, trai bắt đầu rít lên và tự mở. Bây giờ bạn có thể muối chúng. Nó là cần thiết một vài phút để chờ đợi, thay đổi các sản phẩm hoàn thành để tấm và rắc mỗi chanh với chanh. Bạn thấy đấy, nó khá dễ dàng để nấu trai ở cổ phần. Vì vậy, zhemozhno nấu động vật có vỏ và nhà ở, trong sân của bạn, nhưng mùi và âm thanh của biển cho các cô gái một hương vị đặc biệt và lãng mạn độc đáo.
Trai nấu chín ở cổ phần
Nakostri không chỉ có thể chiên hến mà còn đun sôi. Bạn cần ăn cơm (nhiều như bạn muốn), chanh, rau xanh và muối. Đầu tiên, làm theo cơm trong một cái chảo và rửa sạch nó - nó sẽ là trang trí của bạn. Bây giờ bạn cần phải thêm nước vào chảo, mang nước sôi, cho trai vào đó và nấu khoảng 10-15 phút. Sau đó, nước được rút ra, trai được đặt trên đĩa, chỉ rắc một quả chanh và, nếu muốn, có thể được trang trí với lát chanh, rau mùi tây và thì là. Bạn có gạo để trang trí. Món ăn!
Vinaigrette với trai
Kakuzhe đã nói trước đó, trai có hàm lượng calo thấp. Vì vậy, một lựa chọn tuyệt vời cho các cô gái theo hình, sẽ có một món ăn như trai với rau, ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một vinaigrette với trai và nấm.
Bạn sẽ cần: 200 gram tôm sò luộc, một ly nấm muối, 1 củ hành tây, 1 củ cải đường và 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 3 thìa hành lá, 20 mlusus cần được trộn trong 0,5 chén dầu nạc.
Bạn cần phải đun sôi trai và đun sôi cà rốt, khoai tây và củ cải đường riêng biệt Đặt vỏ sò vào một bát salad, bóc rau, cắt nó mịn và thêm kumidi. Sau đó cắt hành tây và nấm, trộn các sản phẩm, mùa với dầu và giấm và rắc với các viên màu xanh lá cây.
Hơn nữa, công thức này rất tuyệt vời cho bia. Ngoài ra, để chuẩn bị một món salad đơn giản và nhanh chóng, nhưng hóa ra lại rất ngon.
Salad với trai và nước sốt "Tabasco"
Bạn sẽ cần 40 gram ớt chuông, 20 gram nước cốt chanh, nhiều ghee, 38 gram trai và 25 gram dầu gầy. Ngoài ra, bạn sẽ cần nước sốt "Tabasco", muối, tiêu và tỏi.
Molluskovnuzhno đun sôi trong nước muối và cho vào bát salad. Dưa chuột và Bungari cắt thành lát và cũng gửi cho trai. Tất cả các hỗn hợp và điền với dầu nạc. Bây giờ là lúc để thêm hạt tiêu, muối, tỏi, nước sốt chanh. Trang trí với một lát lát hạt tiêu và rau xanh Bungari. Một công thức như vậy là tốt cho các cuộc gặp gỡ thân thiện.
Trai với rau
Có lẽ, mọi tình nhân, khi cô ấy sẽ nấu trai, muốn món ăn quay thẳng và không nhàm chán. Công thức này là như thế.
Thực vật, tảo (1 tấm), hành tây (1 cái), Cà rốt (1 cái), Tỏi (2.3 răng), trai (500 g), giấm gạo, gừng ngâm, hạt rau mùi và nước tương.
Molluskovnuzhno không đông lạnh dưới dòng nước nóng và đặt trên một cái đĩa. Các tấm rong biển của noria nên được cắt bằng tie-in (rộng 2 cm), và sau đó bằng hình vuông (0,5 cm), gửi đến một đĩa kamidia và đổ giấm gạo và nước tương thông thường. Bây giờ nó là tất cả hạt tiêu, muối và để lại, để cho nó ướp. Chúng tôi vượt qua việc chuẩn bị gạo.
Rửa kỹ dưới một dòng nước lạnh và sau đó nấu trong 15 phút. Trong quá trình nấu ăn, bạn cần phải ném trong gạo 5 lá nguyệt quế, nhưng kéo chúng ra trước khi gạo được nấu chín. Khi cơm đã sẵn sàng, đổ nước ra và để nó rơi xuống.
Poraris được ủ, bạn phải cắt hành, vắt cà rốt, trộn rau với hạt rau mùi và chiên trong dầu cho đến khi vàng. Bây giờ thêm rong biển ngâm và trai, cho họ hầm. Sau năm phút, cắt một miếng gừng ướp thành 1 cm và thêm nó vào phần còn lại của nguyên liệu để làm tan chảy. Khi bạn nhận thấy rằng chất lỏng vừa đủ cho nước thịt, hãy đặt món ăn ra khỏi lửa. Trên các đĩa nằm cơm, hến hầm với rau, rắc tất cả mọi thứ với giấm gạo và nước tương. Món ăn này cũng hoàn toàn phù hợp như một món ăn nhẹ.
Công thức của Plov với trai
Khi bạn quyết định những gì để nấu ăn với trai, nó là giá trị ghi nhớ rằng không chỉ bánh mì tốt, đồ ăn nhẹ và salad thu được, mà còn ngon pilaf. Bạn sẽ có thể thưởng thức cả khách và nhà với hương vị tinh tế như vậy.
Đối với món ăn này, nhận được: 1 chén gạo, 700 gram trai, 1 củ cà rốt, 1 hành tây, lá nguyệt quế, 40 gram bơ, một thìa cà phê bột nhão, muối và hạt tiêu.
Molluskinuzhno đun sôi trong nước muối, sau khi nấu không đổ nước, nó rất hữu ích cho bạn. Chuẩn bị một cái chảo, làm bơ tan chảy và gửi đến đó thái lát tô và cà rốt. Toàn bộ bản chất của công thức là cùng với các loại rau trên chảo, cơm được rang. Khi bạn đạt được màu vàng của hành tây, bạn cần phải thêm 2 chén nước (trong đó trai đã được nấu chín) trong chảo, cũng có thêm muối, hạt tiêu để nếm, cà chua dán, và lá nguyệt quế. Coi chừng ngọn lửa chậm. Khi cơm đến sẵn sàng, thêm trai, món ăn nên được phục vụ nóng, được trang trí với rau xanh.
Làm thế nào để nấu trai đông lạnh?
Lấy: 100 gram phô mai Parmesan, 4 tép tỏi, 1 kg trai, 200 gram rượu vang, 25 gram bơ, muối và tiêu.
Sử dụng tan băng để rã đông và rửa sạch. Sau đó cho vào nồi, rót vào cốc và rượu vang trắng. Bạn cần đun sôi chúng trên lửa vừa trong 7-9 phút. Đặt chảo vào lửa, và khi nó nóng lên, đặt bơ và một ít đậu lăng, chờ cho đến khi nó bắt đầu rít lên. Tiếp theo, chiên rau mùi tây và tỏi thái nhỏ vào chảo. Mỗi con hẹ cần phải được chế biến theo cách mà chỉ còn lại một chiếc lá, đổ với nước sốt pho mát và tỏi và chiên món nướng. Khi phô mai tan chảy hoàn toàn, cho tôm sò vào đĩa và chỉ cho vào khi phô mai bắt đầu cứng lại. Đối với điều này, các món ăn nên được tìm kiếm nhiều trai, họ trông ngon miệng hơn và hiệu quả hơn.
Bon appétit!