Truyền thống gia đình trong mỗi ngôi nhà là khác nhau, cũng như thị hiếu của gia đình. Tuy nhiên, những món ăn mà bé sẽ gọi là trẻ sơ sinh, trong nhiều khía cạnh phụ thuộc vào cha mẹ. Chúng tôi nhận được một số lượng lớn các lá thư trong văn phòng biên tập của chúng tôi, trong đó người đọc được yêu cầu nên đưa món ăn nào vào thực đơn dành cho trẻ em, cách chuẩn bị chúng một cách chính xác, cách dạy cho em bé đó hoặc một kiệt tác ẩm thực khác. Chúng tôi hy vọng rằng các công thức nấu ăn từ tài liệu này sẽ giúp bạn trong việc này. Và một số những kiệt tác này chắc chắn sẽ trở thành món ngon yêu thích của gia đình bạn. Chúng tôi muốn nhắc nhở bạn rằng khi chuẩn bị món ăn cho các món ăn của trẻ em, bạn phải tuân thủ một số quy tắc. Đầu tiên, sử dụng các sản phẩm tươi và tự nhiên để nấu các món ăn cho trẻ em từ rau và trái cây. Thứ hai, để loại trừ các thành phần quá béo và sắc nét. Thứ ba, nó được khuyến khích không chiên, nhưng để nướng bữa ăn của trẻ em.
Súp với trứng tráng (cho trẻ em từ 1,5 tuổi)
Hãy:
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 bàn. một thìa dầu thực vật
- 3 bàn. thìa gạo
- 2 khoai tây
- 2 bàn. thìa đậu Hà Lan đóng hộp
- 1 quả trứng
- 3 bàn. thìa sữa
- muối - để nếm
Chuẩn bị
1. Đánh trứng với sữa, và sau đó nấu một món trứng tráng ra khỏi chúng.
2. Lột hành tây và cà rốt, thái nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên rau cho đến khi vàng.
3. Triệt kỹ gạo, sau đó nhúng nó vào nước muối sôi, sau 10-15 phút cho gạo thêm hành tây với cà rốt.
4. Lột khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Thêm nó vào súp khi gạo gần như đã sẵn sàng.
5. Vào cuối buổi nấu, hạ thấp đậu đóng hộp và món trứng tráng chiên nhỏ.
Salad màu (cho trẻ em từ 1 tuổi trở lên)
Hãy:
- 3-4 khoai tây
- 1 quả trứng
- 1 cà chua
- 1 bàn. muỗng rau mùi tây thái nhỏ và thì là
- 1 bàn. muỗng kem chua ít chất béo (tốt hơn 15%)
- muối - để nếm
Chuẩn bị
Đun sôi khoai tây và trứng. Vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. Rửa và băm nhỏ cà chua tươi.
3. Thêm các thành phần vào bát salad, thêm rau xanh và kem chua ít chất béo, mùa với muối và trộn.
Tinh khiết súp-puree (cho trẻ em từ 1,5 năm)
Hãy:
- 300 g thịt bò
- 2-3 khoai tây
- 1 củ cà rốt lớn
- 400 g mầm Brussels
- 1 quả trứng
- rau mùi tây xanh, thì là
- muối - để nếm
Chuẩn bị
1, Đun sôi thịt bò cho đến khi chín, sau đó bỏ qua hai, hoặc có thể ba lần, thông qua một máy xay thịt.
2. Lọc nước dùng. Đặt trong đó cà rốt bóc vỏ và khoai tây. Sau đó, thêm mầm Brussels. Nấu rau cho đến khi sẵn sàng, sau đó thêm súp.
3. Sử dụng máy xay sinh tố, xay tất cả các loại rau để nghiền đều nhuyễn, thêm thịt bò và đặt tất cả mọi thứ vào lửa vừa phải trong khoảng 10-15 phút.
4. Rửa kỹ và làm khô rau mùi tây và rau xanh thì sau đó thái nhỏ.
5. Vào cuối nấu ăn, nhập vào súp-puree một quả trứng sống, rau xanh. Khuấy và để yên dưới nắp trong 10 phút.
Cá nhuyễn (cho trẻ từ 1 tuổi trở lên)
Hãy:
- 300 g phi lê cá tuyết hoặc cá tuyết
- 1 lá nguyệt quế
- 2 ly sữa
- 1/2 hành tây
- 50 g bơ
- 100 g pho mát
- muối, tiêu - để nếm
Chuẩn bị
1. Đổ sữa vào chảo, thêm lá nguyệt quế, 1/2 hành tây, muối, đặt cá và nấu cho đến khi sẵn sàng.
2. Đặt cá lên đĩa, mát, khô, qua hai lần qua máy xay thịt.
3. Grate pho mát trên một vắt tốt.
4. Kết quả nghiền cá trộn với bơ, phô mai và hạt tiêu nạo muối, một ít muối để nếm.
5. Đặt khoai tây nghiền vào một món ăn, cho nó một hình dạng cá và một muỗng làm cho một mô hình trên đầu trang của các vảy.
Soong mạnh (dành cho trẻ từ 2 tuổi trở lên)
Hãy:
- 500 g thịt gà phi lê
- 2 khoai tây
- 1 củ hành tây
- 4 quả trứng
- 200 g pho mát
- 100 g kem chua
- 1 muỗng cà phê. một thìa dầu thực vật
- muối - để nếm
Chuẩn bị
1. Đun sôi phi lê gà, cắt thành miếng nhỏ.
2. Đun sôi khoai tây (trong vỏ), gọt vỏ và vắt trên một cái vắt tay.
3. Cắt hành tây, nấu cho đến khi nấu chín trên lửa nóng trong kem chua (nó là tốt hơn để pha loãng nó với nước một chút).
4. Đánh trứng bằng máy xay sinh tố hoặc đánh trứng.
5. Grate pho mát trên vắt.
6. Bôi trơn hình dạng bằng bơ và bỏ thịt vào đó. Đầu với hành tây và khoai tây, muối. Đổ tất cả những quả trứng bị đánh đập và cho vào lò đã được làm nóng trước trong 10 phút.
7. 5 phút trước khi các món ăn đã sẵn sàng, rắc soong với pho mát và đặt nó trở lại trong lò nướng.
Nồi của mẹ (dành cho trẻ từ 2 tuổi trở lên)
Hãy:
- 150 phi lê gà
- 2-3 khoai tây
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 20 g bơ
- 50 g bắp cải
- 1 quả trứng luộc
- muối - để nếm
- rau thì là
Chuẩn bị
1. Cắt phi lê gà thành dải và trải đều ở đáy nồi đất sét.
2. Khoai tây cũng được cắt thành dải và trải trên đầu các phi lê.
3. Bắp cải thái nhỏ, cà rốt, hành tây và đặt chúng lên khoai tây. Muối tất cả mọi thứ, thêm bơ và một ít nước.
4. Đậy nắp nồi và đặt vào lò sấy sơ bộ (180 ° C) trong 30-40 phút.
5, Sau khi tất cả các thành phần của nồi đã sẵn sàng, mở nắp và đẹp đặt các thùy trứng luộc trên đầu (nó có thể ở dạng một bông hoa).
Thịt viên (dành cho trẻ em từ 1 tuổi trở lên)
Hãy:
- 60 g bột thịt thỏ
- 2 loại trà. thìa gạo
- 1/2 quả trứng
- muối - để nếm
- 1chờ. một thìa bơ hoặc kem chua
- rau mùi tây xanh, thì là
Chuẩn bị
1. Lấy thịt ra khỏi mỡ và gân qua máy xay thịt.
2. Nấu cơm để làm một cháo gạo nhớt.
3. Nấu cháo gạo mát, kết hợp với thịt và một lần nữa đi qua một máy xay thịt hoặc trộn với một máy xay sinh tố. Sau đó, thêm trứng vào khối lượng kết quả và roi tất cả mọi thứ.
4. Lấy thịt băm ra thành những quả bóng nhỏ, cho vào nồi hấp và nấu cho đến khi sẵn sàng.
5. Cắt thịt viên với bơ hoặc kem chua, rắc rau xanh.
Kiều mạch "ngon miệng" (từ 1,5 tuổi)
Hãy:
- 1 lít nước
- 1,5 chén kiều mạch
- 2 hành
- 2 rễ mùi tây
- 3 bàn. thìa rau mùi tây
- 100 ml kem chua
- 3 bàn. muỗng canh bơ
- muối, tiêu - để nếm
Chuẩn bị
1. Đun sôi nước. Lột hành tây và rễ của mùi tây. Nhúng vào nồi với nước xắt lát và một củ hành. Nấu trong 5-7 phút.
2. Đặt kiều mạch trong nước với rễ và nấu, khuấy, cho đến khi kiều mạch đã sẵn sàng.
3. Lấy hành tây ra khỏi cháo, đậy nắp chảo.
4. Hành tây thứ hai nửa vòng, chiên với một thìa bơ và thêm vào cháo. Quấn chảo và để cháo trong 10 phút.
5. Đổ đầy món ăn đã chuẩn bị với kem chua, bơ còn lại và rau mùi tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu.
6. Để cháo dưới nắp trong 10-15 phút, và sau đó nó có thể đã được phục vụ trên bàn.
Curd cake (dành cho trẻ từ 2 tuổi trở lên)
Hãy:
- 500 g pho mát cottage
- 2 bàn. muỗng canh bơ
- muối - để nếm
- 1 quả trứng
- 2 bàn. thìa đường
- 2 bàn. muỗng canh semolina
- 1 bàn. giường bánh quy
- 100 g nho khô
Chuẩn bị
1. Vắt phô mai qua máy xay thịt cùng với bơ, muối, trứng, đường. Trong khối lượng kết quả, dần dần nhập semolina.
2. Thêm nho khô sạch (bạn có thể thay đổi về kích thước và màu sắc - vì vậy nó đẹp hơn), trộn đều mọi thứ.
3. Bôi trơn chén nướng bằng bơ, rắc bánh mì nghiền và đặt khối sữa đông. Lên trên chiếc bánh với kem chua.
4. Đặt bánh với chiếc bánh trong lò làm nóng trước (160-180 C) trong 25-30 phút. Phục vụ bánh ấm.
Cranberry mousse (từ 1,5 tuổi)
Hãy:
- 200 g quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 200 g đường
- 4 bàn. muỗng canh semolina
- 500 ml nước
Chuẩn bị
1. Rửa quả nam việt quất và vắt nước ép ra.
2. Đổ đầy nước, nấu trong 10 phút, sau đó căng thẳng.
3. Thêm đường vào xi-rô đã lọc và đun sôi.
4. Trong một giọt nhỏ, rắc (khuấy liên tục!) Xoài và nấu trong 10 phút.
5. Làm mát khối lượng, thêm nước ép nam việt quất (mà vẫn còn sau khi nhấn) và đánh bại tất cả mọi thứ với một máy trộn cho đến khi hình thức bọt màu hồng.
6. Mousse đổ vào lọ hoặc kremankam và đặt trong tủ lạnh, để đông lạnh thì phải mất 2-3 giờ.