Bạn có nhớ bánh "Zebra" ban đầu từ thời thơ ấu không? Vì vậy, món tráng miệng này ngon hơn nhiều. Cà phê "đảo" trong một bánh quy vani xốp, mousse kem thoáng mát, trang trí sô cô la - một món ăn như vậy sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.
- Bột 300 + 30 g
- Sữa không ít hơn 3,5 phần trăm - 250 gram
- Bơ - 115 g
- Bốn quả trứng
- Hai quả vani
- Dầu thực vật - 230 g
- Ca cao 10 g + cà phê hòa tan 5 g
- Đường 200 g + đường bột 100 g
- Bột nở - 10 g
- Curd cheese - 340
- Sôcôla để trang trí
- Aromatize sữa với vani: cắt vỏ, lấy hạt, thêm chúng cùng với các quả trong sữa. Đun sôi, lấy ra khỏi đĩa và để dưới nắp trong 15 phút. Làm nguội sữa, lấy vỏ quả, đổ dầu thực vật và đánh bằng máy xay cho đến khi nhũ tương đồng nhất
- Trộn 300 g bột với bột nở. Trong một cái bát, kết hợp trứng và 200 gram đường. Đo 30 g bột, 10 g ca cao và 5 g cà phê trong các thùng chứa riêng biệt
- Đánh trứng với đường trong một khối lượng tươi tốt, to và trắng. Tiếp tục làm việc với một máy trộn, nhẹ nhàng đổ sữa nhũ tương, và sau đó thêm các phần bột. Nó phải là một loại bột có độ nhớt đồng nhất
- Tách một phần ba bột vào tô (sử dụng cân nhà bếp hoặc dụng cụ đo). Giới thiệu một hỗn hợp của cà phê và ca cao vào một phần nhỏ hơn của bột, và trong một phần lớn - 30 g bột mì. Khuấy đều khối lượng
- Đặt bột cà phê trong một túi bánh kẹo hoặc một gói dày đặc, cắt đầu. Bột vani đổ qua các mẫu đã chuẩn bị. Nhập tip với các thử nghiệm cà phê và xác định nó vào khối lượng vani. Gửi các mẫu vào lò và nướng cho đến khi hoàn thành. Hoàn thành khoảng trống mát mẻ, bọc với phim và đặt trong tủ lạnh cho ban đêm (hoặc 8 giờ)
- Chuẩn bị kem: đánh bại phô mai sữa đông (Hochland hoặc Almette) với bơ và bột đường
- Lắp ráp bánh: lớp kem chống gỉ. Đun nóng một ít sữa, hòa tan một thìa cà phê hoặc ca cao trong đó và roi nó với phần còn lại của kem. Phần trên cùng của chiếc bánh được trang trí với sô-cô-la hoặc sô-cô-la tan chảy, cũng như các viên kẹo mousse cà phê, osazhennymi từ túi bánh kẹo