- nước chanh tươi - 1 / 3-1 / 2 chén
- gelatin - 2 1/4 muỗng cà phê
- đường - 1/2 chén
- kem lạnh - 1 ly
- mâm xôi tươi - 1 ly
Trong một cái bát nhỏ, trộn nước cốt chanh và 1/4 chén nước lạnh. Rắc gelatin lên trên và để yên trong 2 phút. Đổ đầy một bát nước đá. Trong một chiếc chảo nhỏ kết hợp một hỗn hợp của gelatin, đường và một chút muối. Nấu trên lửa vừa, khuấy cho đến khi gelatin và đường tan hết, khoảng 4 phút. Đổ hỗn hợp vào một cái bát nhỏ và cho vào một bát nước đá. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ phòng, khoảng 1 phút. Whip kem trong một bát lớn. Đổ hỗn hợp gelatin được làm lạnh vào kem và trộn với whisk. Chia mousse bằng nhau giữa bốn cái bát và đặt vào tủ đông trong 10 phút. Phục vụ mousse với mâm xôi. Để làm món tráng miệng này trước, hãy giảm lượng gelatin bằng 1/2 thìa cà phê và đặt kem trong tủ lạnh trong 1 1/2 giờ.
Phục vụ: 4