- Chanh - 2 Kg
- Đường - 1,8 kg
- Nước - - Lít
- Quế, vani - - Hương vị
Chanh nên được rửa sạch, cắt cùng với da trên các vết lõm mỏng và đưa vào một cái bát sâu. Chanh đổ với nước đun sôi lạnh và để lại trong một căn phòng ấm áp trong một ngày. Sau một ngày, ráo nước, cho chanh vào nồi và đổ nước mới (0,5 lít). Sau đó, đặt vào một ngọn lửa chậm, chúng tôi làm chậm chanh trong khoảng 30 phút, cho đến khi vỏ trở nên rất mềm. Trong một cái chảo khác, nấu xi-rô đường. Để làm điều này, đường sẽ đổ 1/4 cốc nước và dập lửa mạnh. Nấu xi-rô cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, chuyển chanh cho xi-rô. Nấu trong khoảng một giờ, sau đó loại bỏ từ nhiệt, nhẹ mát và nghiền nát với một máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Thêm quế hoặc vani để nếm, đổ vào lon. Đóng và tiệt trùng.
Phục vụ: 9-11