Mứt mơ với hạt Mứt từ quả mơ nấu chín có hoặc không có xương, nhưng mứt có nhiều mùi thơm hơn và có hương vị độc đáo riêng. Khi nấu mứt từ quả đá, bạn nên nhớ rằng trong hạt nhân xương của quả anh đào, mơ, đào, mận chứa chất - amygdalin, trong cơ thể phân hủy thành một số thành phần, một trong số đó là axit hydrocyanic. Người ta biết rằng axit hydrocyanic là chất độc mạnh nhất, một lượng nhỏ trong số đó là đủ để gây ngộ độc nặng. Mặc dù người ta tin rằng số lượng nucleoli trong hạt nhân của nó là không đáng kể, nó nên được lưu ý rằng với lưu trữ kéo dài nó tăng lên. Đó là lý do tại sao bạn có thể chuẩn bị hoa quả và trái cây bằng xương để sử dụng trong tương lai, nhưng chúng không được lưu trữ trong hơn một năm. Nếu vẫn còn "quá hạn" thực phẩm đóng hộp được loại bỏ, sau đó để tiếp tục sử dụng nó là cần thiết để thực hiện chế biến bổ sung. Chúng tôi khuyên bạn nên xả sirô, loại bỏ xương, trộn bột giấy với xi-rô và đun sôi trong 30-40 phút. Điều này hoàn toàn loại bỏ nguy cơ ngộ độc.
Thành phần:- Apricots 1300 g
- Nước 2 muỗng canh.
- Đường 1500g
- Bước 1 Để chuẩn bị mứt, bạn cần phải lấy những quả mơ, đường và nước.
- Bước 2 Rửa mơ, làm cho vết rạch và siết chặt xương.
- Bước 3 Bones để phân chia, loại bỏ các lõi và chèn chúng vào các lỗ của mơ.
- Bước 4 Hòa tan đường trong nước nóng, đun sôi và đun sôi trong 2-3 phút. Sau đó, dung dịch được lọc thông qua một flannel luộc hoặc một gạc gấp trong 3-4 lớp, một lần nữa mang đến đun sôi và đun sôi trên lửa cao cho 1/4 khối lượng.
- Bước 5 Chuẩn bị mơ với hạt nhân đổ xi-rô nóng và để trong 12 giờ.
- Bước 6 Sau khi vinaigretion, cống xi-rô, cho phép nó đun sôi một lần nữa, đổ vào mơ và để cho họ đứng thêm 10 giờ nữa. Vào ngày thứ ba, nấu mứt. Trong mứt chuẩn bị, mơ và xi-rô phải trong suốt. Để hỗn hợp nguội đi, sau đó đóng gói vào bình khô, tiệt trùng, đậy nắp đậy và đậy nắp.