- Thịt bò - 800 gram
- Bột - 1 ly
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Hạt tiêu Cayenne - 1/4 thìa cà phê
- Trứng - 3 miếng
- Sữa - 2 chén (1 - trong bột, 1 - trong nước sốt)
Trong đĩa trộn tất cả các thành phần khô: bột mì, muối, hạt tiêu đen và ớt cayenne. Chúng tôi trộn đều. Trong một cái bát riêng biệt cho đến khi mịn, chúng tôi đánh trứng với sữa. Chúng tôi cắt thịt bò thành những dải dài. Mỗi dải được cán đúng cách trong một hỗn hợp khô. Sau đó, mỗi ngón tay bò được nhúng vào hỗn hợp trứng. Sau đó - một lần nữa trong một hỗn hợp khô. Tương tự như vậy, tất cả các ngón tay thịt bò khác đều bị breading. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ. Trong bơ tan chảy chúng tôi đặt ngón tay thịt bò. Chiên trên lửa vừa đến một màu vàng đục của bột trên một mặt ... ... chuyển sang, đến một điều kiện tương tự, chiên từ một chảo chiên. Chiên ngón tay lây lan trên một chiếc khăn giấy, để nó hấp thụ chất béo dư thừa. Về việc chuẩn bị này có thể được hoàn thành, tuy nhiên chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị nước sốt. Trong chảo, nơi các ngón tay được rang, thêm bột. Nhanh chóng whisking whisk, chiên nó vào một khối lượng vàng dày đồng nhất (như trong bức ảnh). Chúng tôi đổ một ly sữa. Solim, hạt tiêu, đánh nhẹ (để làm cho khối lượng trở nên đồng nhất) và đun sôi đến độ nhất quán mong muốn. Cho nước sốt và ngón tay để nguội, và sau đó phục vụ nó vào bàn. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 6-7