- Bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Parmesan grated - 1,5 muỗng cà phê
- Bột - 2 Nghệ thuật. thìa
- Pho mát với khuôn xanh - 85 gram
- Trứng - 1 miếng
- Trứng trắng - 1 miếng
- Sữa - 1/2 chén
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Khuôn cho mỡ soufflé với bơ, rắc parmesan bào và đặt vào tủ đá. Từ số lượng nguyên liệu này, có thể thu được 4 xúp có đường kính 9 cm, lấy một cái chảo nhỏ, trên lửa vừa phải, làm tan chảy bơ trong đó. Trong bơ tan chảy, chúng tôi thêm bột và chuẩn bị toàn bộ điều, khuấy động một cách tích cực với một whisk, 1 phút. Sau đó cho sữa vào chảo và không ngừng trộn đều, chuẩn bị thêm 2-3 phút nữa. Chúng tôi loại bỏ nước sốt đã chuẩn bị từ ngọn lửa, ngay lập tức chúng tôi trộn một lòng đỏ trứng vào nó. Trộn nhanh. Chúng tôi trộn phô mai vào chảo và trộn lại nhanh cho đến khi pho mát tan chảy. Chúng tôi để khối lượng đồng nhất trong 15 phút - để nguội. Trong khi chờ đợi, hãy đánh trứng bằng một nhúm muối cho đến khi các đỉnh khá hẹp. Chính xác, chúng tôi trộn hỗn hợp protein vào hỗn hợp phô mai làm mát. Khuôn nướng nhỏ được đặt lớn. Đổ đầy nước để nó nửa bao phủ khuôn nhỏ. Chúng tôi đặt trong khuôn mẫu của chúng tôi khối lượng của chúng tôi cho một souffle. Nướng trong 30-35 phút ở 180 độ. Trong thời gian này, souffle sẽ tăng lên và bao phủ với một lớp vỏ, nhưng bên trong nó sẽ vẫn nhẹ nhàng và ẩm ướt. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức với, ví dụ, một món salad rau. Bon ngon miệng! :)
Khẩu phần ăn: 3-4