- Ngỗng - 5-6 Kg
- Táo - 1,5 Kilôgam (tốt hơn là ăn táo ít và poaromatnee)
- Cam - 1 miếng
- Mật ong - 2 Nghệ thuật. thìa
- Mận - 200 gram
- Rau mùi xay - 2 st. thìa
- Hỗn hợp 5 ớt - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Muối - 2 món. thìa
- Rượu vang đỏ - 200 gram (Madeira, Sherry, Port)
Chúng tôi cẩn thận làm sạch ngỗng, cắt bỏ chất béo dư thừa, các đầu cánh và cổ. Chúng tôi chà xát thân thịt đã chuẩn bị với một hỗn hợp của ớt, rau mùi và muối. Chúng tôi rời đi để ướp trong một ngày trong tủ lạnh. Chúng tôi chà xát vỏ bằng một quả cam và trộn với 100 gr. rượu vang. Lây lan ngỗng với hỗn hợp này và gửi giờ cho 3-4 trở lại tủ lạnh. Mận được ngâm trong rượu còn lại. Táo của tôi, chúng tôi sạch sẽ và cắt thành hai nửa hoặc quý - như bạn muốn. Chúng tôi nhét ngỗng với mận và táo. Gỗ tăm được khâu trên da cổ và đuôi. Trải trên một tấm nướng, dầu và gửi đến lò nướng. 15 phút đầu tiên nướng ngỗng ở nhiệt độ 250 độ, và sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ. Chúng tôi nướng trong 2-2,5 giờ, định kỳ tưới ngỗng với nước ép cô lập. Phút cho 15-20 cho đến khi kết thúc nấu mỡ mỡ ngỗng với mật ong, để có được một lớp vỏ vàng đẹp. Đây là một cái gì đó như thế này, chúng ta sẽ có một con ngỗng. Đẹp trai!
Phục vụ: 8-10