Ở các nước Đông Nam Á trước đầu thế kỷ 20, một căn bệnh khá phức tạp đã lan rộng đã ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Gọi nó là take-take. Ở những nước này, thực đơn truyền thống bao gồm cơm chính. Nếu bạn làm sạch nó hoàn toàn bằng vỏ trấu, sau đó nó không có vitamin B1 ở tất cả, dẫn đến sự phát triển của dịch bệnh. Do đó, loại vitamin này được gọi không chỉ là một loại vitamin, có khả năng nạp năng lượng, và thiamine mà còn được gọi là vitamin “take-take”.
Vitamin này hòa tan trong nước, do đó trong các sản phẩm nó nhanh chóng sụp đổ. Trong cơ thể của chúng tôi, một trong những loài của nó có khả năng hình thành, mà tham gia vào sự trao đổi chất của carbohydrate.
Thiamine và vai trò của nó
Thiamine được tổng hợp trong cơ thể của chúng tôi chỉ với đầy đủ sức khỏe của hệ vi sinh đường ruột. Thật không may, ngày nay có ít người có thể tự hào về sức khỏe của hệ vi sinh vật ruột của họ. Nhưng vitamin B1 nên luôn luôn có trong cơ thể trong sự phong phú, nếu không bệnh nghiêm trọng có thể phát triển. Thiamin thúc đẩy việc sản xuất các tế bào thần kinh bởi các tế bào của tốc độ glucose hàng ngày như là kết quả của quá trình trao đổi chất. Nếu một số loại sự cố xảy ra trong quá trình này, thì các tế bào của hệ thần kinh bắt đầu phát triển, các dây thần kinh bắt đầu giãn ra, như thể cố gắng tự lấy glucose từ các mao mạch và mạch máu. Chỉ bây giờ, các tế bào phát triển quá mức và mở rộng, nhiều glucose hơn cần thiết, và chúng chỉ có một nửa khả năng đồng hóa nó.
Khi các tế bào của mô thần kinh phát triển, các bức tường của chúng trở nên mỏng, trong lớp bảo vệ của các chất dinh dưỡng cần thiết trở nên ít hơn nhiều, và các tế bào mất khả năng tự bảo vệ khỏi bị hư hại. Nhiều khả năng, từ đây xuất hiện các biểu thức thông thường về "dây thần kinh bị chặn" và "dây thần kinh, giống như một sợi dây". Sẽ rất đáng sợ nếu bạn nhìn vào bức ảnh này bằng kính hiển vi.
Vitamin B1 giúp tránh những vấn đề như vậy với những thay đổi tế bào âm, góp phần vào hoạt động bình thường của chúng
Các hợp chất Thiamine, ngoài việc bảo vệ các tế bào của mô thần kinh, vẫn chưa cho phép lão hóa tế bào não. Nhờ vitamin đặc biệt này, sự chú ý và trí nhớ có thể tồn tại cho đến khi khá cũ. Đó là lý do tại sao thiamine chỉ đơn giản là quan trọng đối với những người tham gia vào công việc tâm thần. Ở những người mắc bệnh Alzheimer, có rất ít hợp chất vitamin B1 trong máu.
Trong sự tương tác của vitamin B12 và thiamine trong cơ thể, độc tố được trung hòa, và chất béo dư thừa trong gan không tích tụ, mức cholesterol "có hại" giảm. Trẻ em cũng cần thiamine, vì nó giúp chống lại các sinh vật trẻ bị cảm lạnh, virus và nhiễm trùng.
Với đủ lượng hợp chất thiamine vào cơ thể, nguy cơ phát triển các bệnh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và gan sẽ được giảm thiểu.
Thiamine: Trợ cấp hàng ngày
Người lớn là khá đủ để nhận được khoảng 2 và một nửa miligam thiamine. Các bà mẹ trẻ, phụ nữ mang thai và người già cần thêm một chút nữa. Với dinh dưỡng tập trung vào carbohydrates, hoạt động thể chất trong sức nóng, nhu cầu về vitamin này tăng lên nhiều lần. Nếu một người ăn uống đầy đủ và đầy đủ, thì việc tăng liều lượng vitamin này là không cần thiết, ngoại lệ là một số bệnh nhất định.
Thiamine: thực phẩm nào chứa
Nguồn giàu nhất của loại vitamin này là gan, cám, hạt lúa mì nảy mầm. Hạt mè và hạt hướng dương cũng rất giàu vitamin này. Trước khi các loại thuốc chống lại bệnh beriberi xuất hiện, các bác sĩ đã chiến đấu thành công chống lại bệnh này, sử dụng các sản phẩm có chứa thiamine. Các bác sĩ để lấp đầy thiếu vitamin B1 nên sử dụng mảnh yến mạch ở dạng thô. Theo các chuyên gia, trong mảnh thô của thiamine bốn lần nhiều hơn trong luộc. Trong một lượng lớn thiamine được tìm thấy trong các loại thực phẩm như khoai tây, đậu và đậu khi nấu chúng để hấp hoặc nướng. Nước sau khi nấu ăn khoai tây hoặc các loại đậu có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác, ví dụ, súp, bởi vì có rất nhiều thiamine hòa tan trong nước này. Quả khô có thể được nấu chín trong cùng một nước mà chúng được ngâm. Khi nấu ăn, vitamin B1 để lại thức ăn, nhưng nó vẫn còn trong nước dùng, vì vậy nó phải được sử dụng, với lợi ích cho chính mình, để áp dụng. Chứa thiamine và bánh mì đen, gạo, măng tây, cháo kiều mạch. Có nó ở bên trong của một con lợn, rau mùi tây xanh, rau mùi, ngọn củ cải, rau bina, thì là, các loại hạt (rừng), trong các loại trái cây.
Trong gan hoặc tim thịt heo, thiamine nhiều gấp 10 lần so với ruột thịt bò. Tim thịt bò chứa nhiều gấp tám lần so với thịt (thịt). Hai quả trứng chỉ chứa một phần ba lượng thiamine được tìm thấy trong bột yến mạch. Điều này nói rằng, tất nhiên, có những mảnh yến mạch hữu ích hơn nhiều.
Có một sự thường xuyên là một người phát triển các triệu chứng của bệnh beriberi nếu anh ta đang ngồi chế độ ăn ít calo trong một thời gian dài, và sử dụng salad, trái cây, nước trái cây, phô mai, thịt bò ít chất béo, nhưng từ chối khoai tây và các loại đậu. Người dễ dàng, được gọi là, tức giận, khó chịu, dễ bị mệt mỏi. Trong trường hợp này, ông khẩn trương cần phải làm phong phú thêm thực đơn của mình với các sản phẩm có nhiều thiamine.
Các nhà dinh dưỡng hiện đại tin rằng cứ mỗi một nghìn calo thì phải bằng 0, 5 mg hợp chất này. Điều này có nghĩa là gì? Thực tế là chế độ ăn uống phải bao gồm các sản phẩm giàu chất thiamine, bao gồm cám và rau xanh. Nó phải được nhớ rằng vitamin này rất dễ bị phá hủy và bài tiết.
Đặc biệt có liên quan là việc sử dụng các loại thực phẩm có hàm lượng phong phú của hợp chất này khi dùng thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh. Tăng cường sử dụng thiamine và nên được với rối loạn dạ dày, căng thẳng thường xuyên và tải nặng, cả về tinh thần và thể chất. Nó đã không được nhận thấy cho đến nay với việc sử dụng thiamine của bất kỳ tác dụng phụ, bao gồm cả trong đau thần kinh tọa, và với các bệnh thần kinh khác. Tuy nhiên, chúng ta không được quên rằng, ngoài yếu tố B1, có nhiều hợp chất quan trọng khác trong phổ vitamin B được sử dụng tốt hơn trong hội đồng để cải thiện sức khỏe của chính mình. Các vitamin này rất giàu men bia, gan và lúa mì mọc.