- Pasta bọt Rigate - 450 gram
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- dầu ô liu - 4 mặt hàng. thìa
- bóng đèn trung bình - 1 miếng
- tép tỏi - 4 miếng
- hạt tiêu đỏ xắt nhỏ - 1/4 muỗng cà phê
- cà tím lớn - 1 miếng
- Cà chua anh đào - 650 gram
- cà chua dán - 2 Nghệ thuật. thìa
- húng quế tươi - 1/2 chén
- Ricotta - 3/4 Cup
Đun sôi mì ống trong một cái chảo lớn với nước muối sôi cho đến khi sẵn sàng, theo các hướng dẫn trên bao bì. Xả nước và trả mì ống vào chảo. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, tỏi và ớt đỏ xắt nhỏ, chiên, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm cà tím, mùa với muối và hạt tiêu. Đậy nắp và chiên trong khoảng 5 phút. Tháo nắp và nấu, khuấy, cho đến khi mềm, trong 3 đến 4 phút. Thêm cà chua, cà chua dán và 1/4 chén nước, nấu, khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Khuấy rau với mì ống và húng quế. Hơi nóng lên nếu cần thiết. Trang trí mỗi khẩu phần bằng một thìa ricotta và húng quế.
Khẩu phần ăn: 4-6