- nước dùng - 5 ngăn xếp (rau)
- khoai tây - 1 miếng
- cà tím - 100 gram
- bắp cải - 100 gram
- ớt ngọt - 1/2 miếng
- củ cải đường - 1 miếng
- hành tây - 100 gram
- cà rốt - 1/2 miếng
- Cà chua - 2 miếng
- lá bay - 1 miếng
- bột tiêu đen - - Hương vị
Cà chua được đốt cháy, sau đó chúng được làm sạch và cắt rất mịn. Đổ chúng với nước và đun sôi cho đến khi đó trên một ngọn lửa nhỏ cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất. Khối lượng được lau qua rây, sau đó nó được đun sôi một lần nữa cho đến khi khoai tây nghiền trở nên dày. Cắn cắt nhỏ các ống hút nhỏ, làm ấm dầu. Thêm cà chua nghiền vào nó. Đổ nguyên liệu với một ít nước, và sau đó nấu cho đến khi sẵn sàng. Đun sôi nước dùng và gửi vào nó khoai tây với cà tím, thái lát. Đun sôi và nhập bắp cải thái nhỏ và ớt ngọt, sau đó nấu thêm 15-20 phút nữa. Cuối cùng, thêm củ cải đường, cà rốt với hành tím, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nấu thêm 5 phút nữa. Khi phục vụ, mùa borsch với kem chua và rau xanh.
Phục vụ: 6