Thiết kế pizza của Pháp Thực tế là pizza ngon và được yêu thích bởi các dân tộc khác nhau không còn nghi ngờ gì nữa, nhưng trong mỗi bếp là cách tiếp cận của nó: ai đó đang thử nghiệm nội dung, bao gồm cả các thành phần được yêu thích ở đất nước của họ, thậm chí ngon miệng và hấp dẫn hơn. Tôi trình bày thêm một mẫu về cách tiếp cận của Pháp để thiết kế pizza. Các thành phần của món ăn sẽ không khác với các mẫu truyền thống, nếu nó không cho việc bổ sung các loại thảo mộc thơm vào bột. Họ là bó hoa chính của món ăn này, bởi vì những bông hoa phổ biến nhất ở Provence không khác biệt về huy hoàng, nhưng chúng nổi tiếng với hương thơm của họ: hương thảo, cây xô thơm, cỏ xạ hương, hoa oải hương - và hầu hết chúng được sử dụng trong bánh pizza này. Màu sắc truyền thống của Provence: đất nung, màu trắng, màu cam cháy, nó là trong những tông màu và bánh pizza được trang trí. Hóa ra nó đẹp và ngoạn mục, ngay cả một tình thế tiến thoái lưỡng nan nảy sinh: liệu có nên chiêm ngưỡng pizza trong một thời gian dài hay ngay lập tức thử nó.
Thành phần:- Nước đun sôi 0,5 muỗng canh.
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Men, khô 7 g
- Đường 0,5 muỗng cà phê.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Bột mì 1,5 muỗng canh.
- Thảo dược Provencal 1 muỗng cà phê.
- Sốt cà chua 3 muỗng canh. l.
- Phô mai Mozzarella 100 g
- Pho mát cứng 50g
- Cà chua anh đào 4 chiếc.
- Ớt ngọt 0,5 chiếc
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Xúc xích xúc xích 100g
- Bước 1 Đối với thử nghiệm pizza chúng tôi sử dụng: bột mì, men, nước, đường, muối, dầu ôliu và các loại thảo mộc Provencal. Để làm đầy, chúng tôi lấy: xúc xích, phô mai cứng, phô mai Mozzarella, cà chua bi và ớt ngọt, có hình dáng, cũng như dầu ô liu và nước sốt cà chua.
- Bước 2 Làm khô men hoạt tính bằng bột hoặc thêm vào chất lỏng, dựa trên các khuyến nghị trên bao bì. Tôi thường sử dụng những thứ được thêm trực tiếp vào bột mì.
- Bước 3 Hòa tan muối và đường trong nước ấm.
- Bước 4 Thêm một phần dung dịch nước vào bột, sau đó đổ các loại thảo mộc Provencal. Chúng bao gồm: húng quế, cây xô thơm, bạc hà, cỏ xạ hương, mặn, hương thảo, rau oregano, kinh giới. Khuấy đều mọi thứ, dần dần thêm nước còn lại. Nhào bột.
- Bước 5 Thêm dầu ô liu và cẩn thận nhào kỹ nó cho đến khi nó là nhựa.
- Bước 6 Khi dầu dừng lại tách và làm cho bột mịn và nhựa, đặt nó ở một nơi ấm áp, được phủ một nắp hoặc khăn ăn.
- Bước 7 Chuẩn bị bột để nhào và căng thành một chiếc bánh mỏng có cạnh dày. Thông thường bột chính xác cho bánh pizza là nhựa và đàn hồi, không dính, ngay cả khi bạn không bụi bàn với bột.
- Bước 8 Đặt bột trong một khuôn, mỡ nó với dầu ô liu, cung cấp một lớp vỏ giòn và ngăn chặn ngâm từ điền đầy ngon ngọt.
- Bước 9 Che bề mặt của bột với nước sốt cà chua.
- Bước 10 Sắp xếp các miếng xúc xích xắt nhỏ.
- Bước 11 Trám đầy bề mặt bằng phô mai, cọ xát bằng các mảnh bào mịn. Bạn có thể sử dụng bánh pizza Parmesan truyền thống hoặc thay thế bằng bất kỳ loại phô mai cứng nào.
- Bước 12 Hạt tiêu chúng ta cần màu vàng hoặc màu da cam với các rãnh bên, cho phép mặt cắt ngang để có được một loại hoa. Cắt ớt thành những chiếc nhẫn mỏng và đặt chúng lên bánh pizza; Gửi bánh pizza đến lò nướng trong 10 phút ở 220 ° C.
- Bước 13 Ngay sau khi bánh pizza đỏ mặt, lấy nó ra khỏi lò và đặt một vòng tròn của Mozzarella ở trung tâm của mỗi vòng từ hạt tiêu và một vòng tròn của cà chua anh đào trên đó. Nó rất thuận tiện để sử dụng những quả bóng nhỏ của Mozzarella hoặc cắt các đĩa và cắt cốc bằng một ly, nó sẽ cung cấp một hình dạng đẹp. Đặt bánh pizza vào lò nướng thêm 5 phút nữa. Theo dõi quá trình, Mozzarella nên tan chảy, nhưng không đỏ mặt, và vẫn còn màu trắng.
- Bước 14 Đây là một bánh pizza tuyệt vời như vậy thu được, và một bó hoa của các loại thảo mộc Provencal cho nó một hương vị khác thường và hương vị.