- Heo cổ - 2 kg
- Hành tây - 2-3 miếng
- Bia nhẹ - 0,5 lít
- Tỏi - 2-3 răng
- Bay lá - 2-3 miếng
- Các loại thảo mộc cay - - Để hương vị (tarragon, oregano, hương thảo, vv)
- Muối - - Hương vị
Thịt lợn cổ (thịt rất mềm, hoàn toàn thích hợp cho cả hai loại pilaf và shish kebab) nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy, sấy khô bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3,5 x 3,5 cm. Đặt trong một cái chảo. Hành tây và làm sạch hoặc xay hoặc nghiền trong máy xay sinh tố. Các hành tây juicier, thì tốt hơn. Đặt hành tây vào chảo với thịt, thêm gia vị, tỏi băm nhỏ, đổ bia và trộn đều. Đóng nắp và trong lạnh ít nhất 5 giờ. Lý tưởng nhất là - vào ban đêm. Trước khi gắn vào xiên, ít nhất một giờ để giữ chảo ấm. Sau đó trộn nội dung, mỗi lần cố gắng để loại bỏ hành tây gruel (nó có thể đốt cháy và char trong chất béo thịt lợn) và sợi trên xiên hoặc đặt trên grate. Muối và bánh nướng, định kỳ xoay xiên quanh trục của nó và tưới thịt với cùng một loại bia (trừ khi, tất nhiên, nó vẫn chưa được say rượu trong khi ướp thịt). Là với rau xanh, bánh mì tươi và nước sốt kebab shish, để rửa xuống với bia hoặc rượu vang, rumble, chomp, liếm ngón tay và yêu cầu bổ sung! ;)
Khẩu phần ăn: 5-7