- Heo cổ - 2 kg
- Hành tây - 3-4 miếng
- Nước sốt cà chua tự chế - 2 chén (hoặc nước sốt cà chua mua, pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1)
- Muối - 1 st. một thìa
- Tiêu đen xay - - Để hương vị
- Gừng xay - 1 thìa cà phê
- Cà chua - 1 kg
- Nước tương - 3 món. thìa
Thịt rõ ràng của các bộ phim cứng, cắt thành miếng nhỏ (khoảng 3x3 cm), rửa sạch và khô nhẹ với khăn ăn. Thịt lợn cổ mềm và thịt nạc, vì vậy không nên có nhiều chất thải. Gọt vỏ hành tây, cắt thành những chiếc nhẫn lớn. Chuẩn bị nước xốt: trộn sốt cà chua với đậu nành, thêm muối và gia vị. Đặt thịt với hành tây trong một cái chảo, đổ nước xốt, trộn. Đặt nó vào tủ lạnh trong vài giờ. Rửa cà chua, đặc biệt là cà chua lớn - cắt làm đôi. Xiên thịt xiên, thay thế bằng cà chua, đổ phần còn lại của nước xốt. Nướng bằng than củi, định kỳ quay và rót nước tương, pha loãng với nước. Ăn nóng với khoai tây luộc hoặc cơm.
Phục vụ: 6