Rau quả có chứa vitamin A và E

Nó không phải là một bí mật mà dinh dưỡng lành mạnh và dinh dưỡng hoạt động được giúp đỡ bởi các loại thực phẩm lành mạnh, trong đó bao gồm các loại trái cây và rau quả có chứa vitamin A và E.

Vitamin A (retinol) và E (tocopherol) thuộc nhóm chất hoạt tính sinh học tan trong chất béo có tính chất chống oxy hóa, tức là Bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa khiến chúng già đi. Vitamin E (tocopherol) có khả năng bảo vệ vitamin A khỏi quá trình oxy hóa ở cả ruột và mô. Tiếp tục từ điều này, chúng tôi kết luận: nếu cơ thể thiếu vitamin E, nó sẽ không thể hấp thụ lượng vitamin A cần thiết, vì vậy các vitamin này nên được dùng cùng nhau. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về tính hữu dụng của các loại vitamin này.

Trước hết, cần lưu ý rằng từ ngữ "vitamin E" là tên có điều kiện, ngụ ý một nhóm các chất. Có ít nhất tám chất thuộc nhóm này (4 tocopherols và 4 tocotrienols) và có tác dụng tương tự trên cơ thể con người.

Cái tên "tocopherol" xuất phát từ tiếng Hy Lạp "tos" và "phero", có nghĩa là để sinh, sinh sản. Các thí nghiệm đầu tiên được tiến hành trên chuột thí nghiệm cho thấy rằng những con vật nhận sữa không chứa vitamin E mất khả năng sinh sản của chúng. Đàn ông có teo tinh hoàn, và ở phụ nữ, tất cả các con cái đều chết trong tử cung. Ngoài ra, vitamin E ức chế sự hình thành huyết khối, có khả năng giảm đau với viêm khớp khớp, làm giảm các cơn nóng trong thời kỳ mãn kinh, có thể làm giảm lượng insulin trong máu, điều này rất quan trọng đối với những người có vấn đề về tim mạch. xơ cứng động mạch mạch máu. Theo số liệu mới nhất, vitamin E có thể được sử dụng để điều trị bệnh thấp khớp. Rất thường nó được quy định trong thai kỳ, nếu có một mối đe dọa chấm dứt thai kỳ.

Vitamin E rất rộng được sử dụng bởi các nhà thẩm mỹ. Nó được thêm vào tất cả các loại kem và mặt nạ cho độ bão hòa oxy và trẻ hóa da.

Hầu hết tất cả các vitamin E đều chứa trong dầu mầm lúa mì. Một trong những nguồn chính của vitamin E là tất cả các loại dầu thực vật có thể. Giàu nội dung của loại vitamin này là hạt hướng dương, hạnh nhân, đậu phộng. Với sự thiếu hụt vitamin E, bạn nên đa dạng hóa thực đơn với mầm lúa mì, sữa, đậu nành, trứng, salad.

Ngoài ra vitamin này được tìm thấy trong các loại thảo mộc như: bồ công anh, cây tầm ma, cỏ linh lăng, hạt lanh, lá mâm xôi, tăng hông.

Hypervitaminosis của vitamin E là cực kỳ hiếm, vì vậy lợi ích của nó đối với cơ thể là hiển nhiên.

Tên của nhóm các vitamin A - carotenoids, được lấy từ cà rốt từ tiếng Anh (cà rốt), vì ban đầu vitamin A bắt nguồn từ cà rốt. Nhóm này có khoảng năm trăm carotenoid. Khi ăn vào, carotenoids biến thành vitamin A.

Vitamin A rất hữu ích vì nó bảo vệ chống lại cảm lạnh và cúm, vì nó rất quan trọng trong cuộc chiến chống nhiễm trùng. Điều quan trọng là có nó trong máu của trẻ em giúp họ chuyển các bệnh như sởi hoặc thủy đậu dễ ​​dàng hơn nhiều.

Ngoài ra, vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành của răng và xương. Thúc đẩy sự làm ẩm của các góc của mắt và tăng cường tầm nhìn ban đêm. Ngăn ngừa đục thủy tinh thể và cải thiện thị lực.

Thẩm mỹ sử dụng retinoid - chất tương tự tổng hợp của retinol, do khả năng phục hồi các mô của lớp trên của lớp biểu bì. Tức là. Vitamin A tăng tốc quá trình chữa lành tổn thương da.

Retinol cũng cần thiết cho sự phát triển bình thường của phôi thai, vì vậy nó được khuyến cáo dùng trong thai kỳ. Nó là cần thiết để nuôi dưỡng một đứa trẻ và làm giảm nguy cơ một đứa trẻ bị thiếu cân.

Một tài sản quan trọng của vitamin A và β-carotene là tính hữu ích của chúng trong phòng ngừa và điều trị ung thư, bởi vì chúng có thể ngăn chặn sự tái xuất hiện của các khối u. Chúng cũng có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi bị phá hủy. Và hoạt động chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tim và động mạch.

Và nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học cho thấy rằng vitamin A giúp duy trì mức đường liên tục trong máu, điều này giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, theo các dữ liệu mới nhất, một lượng đủ vitamin A trong máu giúp truyền máu xuất huyết đến não dễ dàng hơn.

Uống vitamin A phải phù hợp với liều lượng tuổi, vì có thể dùng hypervitaminosis.

Các nguồn tốt nhất của vitamin A là dầu cá và gan. Ở vị trí thứ hai là bơ, kem, lòng đỏ trứng và sữa nguyên chất. Trong các sản phẩm ngũ cốc và sữa gầy không phải là một hàm lượng lớn vitamin. Và trong thịt bò, sự hiện diện của nó, tốt, rất không đáng kể.

Nguồn rau quả của vitamin A là, trước hết, cà rốt, ớt ngọt, bí ngô, rau mùi tây, đậu Hà Lan, hành lá, đậu nành, mơ, đào, nho, táo, dưa hấu, anh đào ngọt, dưa. Ngoài ra vitamin này được tìm thấy trong các loại thảo mộc - cây thì là, rễ cây ngưu bàng, cỏ linh lăng, sả, yến mạch, bạc hà, cây xô thơm, cây me chua, chuối, vv

Nên nhớ rằng các loại rau có chứa các vitamin tan trong chất béo nên được ăn với một lượng nhỏ chất béo bất kỳ. Ví dụ, cà chua có thể được đổ với dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, thêm một ít kem hoặc kem chua vào cà rốt, v.v. điều này sẽ giúp các vitamin tiêu hóa nhiều hơn.

Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về rau và trái cây có chứa vitamin A và E. Hãy khỏe mạnh!