- Gạo Arborio - 400 gram
- Leek - 3 miếng
- Bơ - 40 gram
- Saffron - 1 Pinch
- Dầu ôliu - 1 nghệ thuật. một thìa
- Nước dùng gà - 1 lít
- Parmesan - 30 Gram
- Thực phẩm muối - - Để hương vị
- Hạt tiêu xay - - Để nếm thử
- Rượu vang trắng - 50 ml
Đây là những thành phần của chúng ta. Để bắt đầu, bạn có thể biết ơn về một loại vắt tay vừa phải Parmesan và rửa sạch tỏi tây. Tôi nhớ lại rằng có ba tỏi tây. Hai trong số chúng phải được cắt làm đôi và cẩn thận chia thành lá. Lá của tỏi tây chúng tôi nhúng vào nước sôi mặn trong 2 phút, sau đó chúng tôi điền vào với nước đá. Leek thứ ba chỉ đơn giản là cắt thành các nửa vành mỏng. Leek tỏi tây thái lát trong chảo chiên với bơ ấm. Fry trong vài phút. Thêm gạo và rượu vào chảo. Hầm, khuấy liên tục, cho đến khi rượu bốc hơi. Sau đó đổ nước dùng gà nóng và thêm nghệ tây. Khuấy và hầm trong 10-15 phút - cho đến khi gạo đã sẵn sàng (cảm thấy tự do để nếm). Khi gạo đã sẵn sàng - thêm Parmesan, muối và hạt tiêu bào, bạn có thể thêm một chút bơ cho sự dịu dàng của món ăn. Lò được làm nóng đến 200 độ. Chúng tôi có những hình thức nhỏ để nướng (như cho một souffle), chúng tôi bao gồm chúng với lá tỏi tây nhão. Lây lan vào khuôn risotto. Chúng tôi cẩn thận cắt nó để các món ăn không sụp đổ khi phục vụ. Bao gồm risotto với các mẹo của lá tỏi tây. Chúng tôi đặt các khuôn trong lò nướng đã làm nóng trước và nướng trong 10-15 phút. Sau đó lấy khuôn ra khỏi lò, mát một chút. Chúng tôi quay risotto trên đĩa phục vụ, chúng tôi loại bỏ các khuôn nướng. Trước khi phục vụ, trang trí với parmesan bào và các loại thảo mộc tươi. Bouill thèm ăn! :)
Phục vụ: 6