Rượu anh đào tự chế với xương và không có - công thức nấu ăn đơn giản. Làm thế nào để làm cho rượu vang từ anh đào ở nhà

Trong suốt lịch sử lâu đời của sản xuất rượu, các bậc thầy tiếp tục lựa chọn cẩn thận vật liệu tối ưu cho việc chuẩn bị "thức uống của các vị thần". Hầu như tất cả các nền văn hóa vườn quản lý để chứng minh mình là nguyên liệu cho rượu vang: mâm xôi, mận, nho, lựu và thậm chí cả sung. Trong khi đó, nho là món ưa thích không thể tranh cãi, và vị trí thứ hai được lấy bởi anh đào chua ngọt. Có nhiều lý do cho việc này. Đầu tiên, rượu vang từ anh đào có mùi vị tart độc đáo, màu nhung hồng và hương vị đậm đà phong phú. Thứ hai, một thức uống từ một quả mọng có đầy đủ các vitamin và vi lượng hữu ích. Thứ ba, rượu tự làm từ anh đào, có hoặc không có xương, nhấn mạnh bất kỳ món ăn, có thể là một bít tết thịt béo hoặc vú vịt mềm.

Rượu mạnh từ anh đào ở nhà - một công thức với rượu

Như thực tế cho thấy, bất kỳ loại anh đào có thể được biến thành một loại rượu đắt tiền, chất lượng cao và tự nhiên. Nhưng vẫn còn một danh sách các giống lý tưởng phù hợp cho mục đích này tốt hơn so với các loại khác: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Bất kể sự đa dạng được chọn, quả mọng phải chín, ngon ngọt, không bị hư hại và thối rữa rõ ràng. Nếu không, rượu vang tự làm tăng cường từ anh đào sẽ được bão hòa với hương vị không mong muốn của trái cây hư hỏng.

Thành phần thiết yếu cho rượu vang tự chế

• cherry chín - 10 l
• đường cát - 1,8 kg
• men, rượu vang - 2/3
• rượu ethyl - 500 ml
• nước - 2 l

Hướng dẫn từng bước về công thức cho rượu vang anh đào tại nhà với rượu

1. Loại bỏ các quả tươi từ xương và thân, và sắp xếp các mẫu vật thối. Không nên rửa vụ mùa.

2. Anh đào đã chế biến đổ nước trong một vài giờ để làm cho việc tách biệt phải dễ dàng hơn.

3. Trong một bể lên men, thoa một miếng vải sạch, tự nhiên. Bên trong, rắc quả và đổ nước anh đào. Thêm 2 lít nước lọc sạch khác.

4. Sử dụng lòng nghiền khoai tây, cẩn thận khuấy cho đến khi hình thành quả mọng.

5. Vải với khối lượng anh đào vắt và vắt kiệt. Trong một bình lên men sẽ có một loại nước mọng đặc.

6. Thêm men rượu và đường vào nước ép anh đào. Đổ chất lỏng vào một chai lớn và đặt ở một nơi tối tăm để lên men trong 10-12 ngày.

7. Vào cuối thời gian, đổ đường còn lại vào rượu và đổ rượu. Để lại rượu anh đào thêm 10 ngày nữa. Sau đó, uống rượu, đổ vào chai và giấu trong hầm để cất giữ.

Rượu anh đào tự làm với xương - một công thức truyền thống để nấu ăn

Từ quả anh đào chín, có thể sản xuất cả hai loại rượu nhẹ và rượu mạnh. Quy tắc nấu ăn giống nhau cho cả hai tùy chọn:

• Tốt hơn để bắt đầu thu hoạch trong vụ thu hoạch chính;
• Đối với rượu anh đào cổ điển, bạn chỉ cần chọn các loại quả chín chín hoàn toàn;
• Trước khi sử dụng anh đào, bạn không nên rửa nó, để không loại bỏ nấm men tự nhiên;
• nó là cần thiết để duy trì thức uống trong thời gian lên men trong ít nhất 21 ngày.

Và hãy nhớ rằng, một công thức đơn giản để chuẩn bị rượu anh đào cổ điển có hiệu quả ngay cả đối với người mới bắt đầu trong lĩnh vực sản xuất rượu vang gia đình.

Thành phần cho một công thức rượu vang với xương ở nhà

• anh đào - 2 kg
• đường - 1 kg
• nước - 1 l

Hướng dẫn từng bước về công thức nấu rượu vang từ anh đào với xương

1. Rửa sạch quả chưa rửa bằng tay, cùng với vỏ và xương. Thêm đường và nước vào mash kết quả.
2. Tare với cherry khối bao và đặt trong một nơi tối tăm cho lên men. Khuấy nước sôi mỗi 1-2 lần một ngày. Một tuần sau khi bắt đầu lên men, đóng chặt nắp bằng nắp và không mở trong 5 ngày.
3. Sau một khoảng thời gian năm ngày, mở thùng chứa và loại bỏ rây ra khỏi tất cả các loại bánh đông dân. Nước còn lại sẽ tiếp tục lên men trong 5-7 ngày nữa, cho đến khi bọt cuối cùng biến mất trên bề mặt của nó.
4. Đổ rượu anh đào với một ống mỏng vào một container mới. Cố gắng không chạm vào lớp trầm tích ở phía dưới. Để đồ uống ở nơi mát mẻ trong một và một nửa đến hai tuần. Sau đó lặp lại quá trình bùa.
5. Phân phối đồ uống đã hoàn thành trên chai thủy tinh và làm tắc nghẽn chặt chẽ. Một thức uống cao quý còn lại sẽ kéo dài, nó sẽ càng ngạc nhiên với hương vị đậm đặc, hương vị đậm đặc và hương thơm của nó.

Rượu đơn giản từ anh đào với xương ở nhà, công thức

Rượu vang tự làm là thức uống có cồn hoàn hảo. Rượu anh đào rất ngon, với mức tiêu thụ vừa phải, thậm chí hữu ích, dễ chuẩn bị và không bị lưu trữ và lão hóa. Rượu anh đào đơn giản ở nhà có thể nấu mọi người. Điều chính là chọn quả đúng cách và kiên nhẫn.

Thành phần thiết yếu cho một công thức rượu vang đơn giản với xương

• cherry với xương - 3 l
• nước 4 l
• đường - 1,5 kg
• men rượu vang
• rượu

Hướng dẫn từng bước một công thức rượu vang anh đào đơn giản với xương

1. Anh đào ngọt được tách ra từ hạt và thân, đặt trong một chai thủy tinh và đổ 10% đường xi-rô.
2. Trong thùng chứa thêm men đã qua chế biến và loại bỏ bao bì trong một tuần để lên men.
3. Vào cuối thời gian, căng rượu, trộn nó với rượu (mỗi 1 lít rượu vang 400 ml rượu).
4. Giữ đồ uống kín trong sáu tháng, cho đến khi nó sáng lên. Loại bỏ rượu anh đào từ bùn và đổ qua các chai nhỏ.

Rượu từ anh đào với xương ở nhà - công thức video

Rượu vang từ anh đào với xương ở nhà không chỉ là một thức uống ngon cho một bữa ăn tối lễ hội hay lãng mạn, mà còn là một thành phần tuyệt vời để chuẩn bị nhiều món ăn. Ví dụ, rượu vang từ anh đào có thể được sử dụng để làm bánh và kẹo sô-cô-la, để làm bánh ngọt cho bánh kếp và món tráng miệng, để ướp thịt và gia cầm và chuẩn bị nước sốt kỳ diệu.

Một công thức khác thường cho rượu vang từ anh đào và quả mâm xôi: một công thức video

Rượu vang tại nhà, cũng như rượu vang của nhà máy, cũng có thể được biến đổi (làm từ một loại quả mọng), và pha trộn (được làm từ một thành phần của các thành phần khác nhau). Các loại rượu vang pha trộn thành công nhất là thành phần chính chứa nho hoặc anh đào. Trong vai trò của các chất phụ gia, mận, dâu tây, mận anh đào và quả mâm xôi thường xuất hiện, như trong công thức video của chúng tôi. Kể từ khi kết hợp berry hài hòa có thể cung cấp cho các thức uống một hương vị phong phú khác thường, công thức nấu ăn độc đáo của rượu từ anh đào quản lý để có được một danh tiếng nổi tiếng. Rượu từ anh đào có hoặc không có xương ở nhà là một bước không thể thiếu trong sự phát triển của mọi nhà sản xuất rượu tự tôn trọng. Để làm cho một thức uống như vậy theo tất cả các điều kiện của công thức có nghĩa là để tìm hiểu những điều cơ bản của nghề cổ đại tuyệt vời ...