- Thăn bò - 1 Kg
- Champignons - 250 gram
- Sốt cà chua - 1/2 chén
- Rượu - 1/3 Cup
- Gà thịt - 1,5 ly
- Dầu thực vật - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Dầu ôliu - 1 st. một thìa
- Bơ - 2 Nghệ thuật. thìa
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Gia vị - - Để hương vị
Thịt thăn bò được cắt thành huy chương, muối và hạt tiêu. Nấm cắt thành lát mỏng. Trong chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật. Khi dầu nóng, chúng ta đặt huy chương vào đó. Chiên một nửa hoặc hai phút ở một bên ... ... nhiều - ở phía bên kia. Khoảng này sẽ trông giống như thịt sau khi chiên. Chúng tôi lấy huy chương từ chảo, đặt nó lên đĩa. Trong một cái chảo, trong khi đó, làm tan bơ trong ô liu. Khi bơ tan chảy, thêm nấm và một chút muối vào nó. Chiên trên lửa vừa đến nấm nâu. Thêm nước sốt cà chua. Sau 2-3 phút, khi nước sốt cà chua dày lên, thêm rượu vào chảo. Chúng tôi tăng nhiệt và làm bay hơi rượu. Khi rượu gần như hoàn toàn bốc hơi, đổ nước dùng gà vào chảo. Chúng tôi làm bay hơi nửa chừng nước dùng. Khi nước dùng gà bị bốc hơi một nửa, chúng tôi trả lại huy chương chiên cho nước sốt lỏng. Giảm lửa đến mức tối thiểu và dập tắt các huy chương trong nước sốt thêm 5-7 phút nữa cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Huy chương thịt bò đã sẵn sàng. Phục vụ nóng. Bon ngon miệng!
Khẩu phần ăn: 3-4