Đã đến lúc phá vỡ khuôn mẫu! Bao nhiêu bạn có thể chà xát tất cả mọi thứ trên một vắt, cắt bằng một khối lập phương và mỡ với mayonnaise!? Đủ để làm đau lòng khách "Mimosa" và "Olivier"! Nuông chiều chúng, hơn bất thường. Ngoài thực tế là các món salad lễ hội nên được ngon và hữu ích, nó cũng nên là một trang trí bảng, đáng chú ý, và thu hút sự chú ý của khách, và kết quả là sẽ được ăn đầu tiên. Trên bàn của tôi tất cả những công đức đã nhận được một món salad "Biển ẩn sĩ". Nó kết hợp hải sản và rau quả, mà chắc chắn phù hợp cho những người xem hình của họ, và nó có thể được phục vụ vào một số ngày ăn chay, nếu bạn loại trừ pho mát từ nước sốt "Pesto". Hải sản thơm ngon và phục vụ sẽ không để lại những người sành ăn vô tư.
Thành phần:- Tôm sú 80 g
- Muối 3 g
- Chanh 10 g
- Dầu ôliu 30 ml
- Thyme (Thyme) tươi 2 g
- Ung thư 100g
- Mực 70 g
- Trai 8 chiếc.
- Dầu ôliu 20 ml
- Tươi thì là 4 g
- Mùi tây tươi 5 g
- Bột tiêu đen 2 g
- Pepper ngọt 1 cái.
- Tỏi 12g
- Courgette 70 g
- Muối 4 g
- Rau xanh 100 g
- Cà chua anh đào 5 chiếc.
- Thảo mộc Provencal 4 g
- Basil xanh tươi 2 chùm
- Tỏi 3 răng
- Dầu ôliu 50 ml
- Phô mai Parmesan 50 g
- Hạt Cedar 2 muỗng canh. l.
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Để chuẩn bị một món salad chúng ta cần hải sản như: trai, đuôi tôm sú, mực, ung thư tươi, chanh, dầu ô liu và cỏ xạ hương. Tôi không thể bị ung thư mới, tôi đã nấu chín rồi.
- Bước 2 Và rau và rau xanh: cà chua bi, ớt ngọt, bí xanh, tỏi, rau mùi tây, thì là, trộn salad, các loại thảo mộc Provencal, dầu ô liu và sốt Pesto.
- Bước 3 Chuẩn bị món salad để bắt đầu với việc nướng hạt tiêu. Mỡ hạt tiêu với dầu, nằm trên khay nướng và nướng trong 10-12 phút ở 260 ° C.
- Bước 4 Chúng tôi làm sạch hải sản và loại bỏ các phần chúng tôi không cần. Với tôm, chúng tôi loại bỏ vỏ, chỉ để lại phalanx cuối cùng. Hơi cắt trên lưng và kéo ruột ra! Cẩn thận kiểm tra hến cho các mảnh vụn, phát hiện, loại bỏ. Với mực loại bỏ bộ phim, và loại bỏ sụn. Sau đó, nhẹ nhàng áp dụng các vết khía trên thân thịt của mực và cắt thành các miếng tiện lợi. Ung thư được hàn trước trong nước muối, nhưng tôi đã bị bỏng ung thư, than ôi. Sau khi tách vỏ, móng vuốt và đuôi. Vỏ không được hư hỏng, chúng tôi sẽ trang trí món salad. Bỏ đuôi, lấy thịt ra.
- Bước 5 Cắt các loại rau còn lại, vòng bí, cà chua anh đào làm đôi, muối, tiêu, thêm tỏi nạo, dầu ôliu và các loại thảo mộc Provencal.
- Bước 6 Trong món salad này tôi sử dụng một số loại lá rau diếp, tấm không nên chậm chạp, dày đặc và đẹp. Salad lá và rau xanh rửa sạch và nhặt chúng thành những miếng nhỏ. Khuấy.
- Bước 7 Đó là thời gian để chiên hải sản! Trên chảo rán nóng đổ vào dầu và đặt húng tây, sau đó đặt đuôi tôm, trai, mảnh mực, móng vuốt của ung thư và đuôi. Muối, loại bỏ cỏ xạ hương, lật qua tất cả các loại hải sản và rắc đủ chanh. Loại bỏ từ nhiệt.
- Bước 8 Song song với hải sản, rau chiên. Trên một chảo chiên nóng đặt một tủy rau, nhẹ chiên, lật qua và thêm cà chua anh đào vào chảo. Chiên thêm một chút và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Bước 9 Thời gian nướng hạt tiêu đã hết hạn, nó phải đạt được, nhúng vào nước đá và cẩn thận lột da. Hãy cực kỳ cẩn thận, bởi vì bạn có thể đốt cháy bàn tay của bạn. Sau đó, hạt tiêu có thể được đưa vào rau.
- Bước 10 Đó là thời gian để kết hợp các thành phần thành phẩm và lây lan salad của chúng tôi trong khi nó vẫn còn ấm. Đối với ớt ngọt, bạn cần phải loại bỏ cẩn thận thân và hạt, trong khi cố gắng không phá vỡ tính toàn vẹn của sản phẩm.
- Bước 11 Kết hợp chính xác nguyên liệu của chúng ta với nhau và đổ đầy nước sốt Pesto. Một phần của món salad là để đổ đầy hạt tiêu, đính kèm trước.
- Bước 12 Trên đĩa, chúng tôi đặt một lá rau diếp nhỏ, giống như một cái gối, để ổn định và chúng tôi không thêm nhiều nước sốt "Pesto".
- Bước 13 Tiếp theo, trên "gối" cẩn thận đặt salad của chúng tôi và đầu hạt tiêu, nhồi với một miếng rau diếp. Trang trí tấm bằng móng vuốt và một vỏ ung thư. Trước khi phục vụ, nhẹ rắc chanh và trang trí với nước sốt Pesto. Ăn thức ăn lành mạnh và đừng quên nuông chiều bản thân và những người thân yêu của bạn. Bon appetit !!!