- Thịt xông khói heo xông khói (hoặc thịt xông khói) - 200 gram
- bóng đèn - 1 miếng
- đậu lăng xanh - 250 gram
- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- giấm - 2 st. thìa
- Hành lá - - Để hương vị
- Nước sốt Pháp (vinaigrette) - 4 Nghệ thuật. thìa
- muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Cắt thịt heo hun khói thành từng miếng nhỏ, không quá dày. Cắt hành tây càng mịn càng tốt. Trong một cái chảo lớn đổ nước, thêm muối và đun sôi, sau đó thêm đậu lăng xanh. Brew để đậu lăng chỉ dịu dàng, nhưng không có nhiều hơn, nếu không bạn sẽ kết thúc với một món hầm đậu lăng. Trong khi đó chiên thịt lợn hun khói. Một khi nó biến thành một màu nâu đẹp, thêm 2 muỗng canh giấm và khuấy với một thìa gỗ, loại bỏ từ nhiệt và dành sang một bên. Khi đậu lăng đã sẵn sàng, trộn nó vào rây và chảy dưới nước lạnh trong một thời gian ngắn. Điều này được thực hiện để ngăn chặn việc chuyển đổi đậu lăng thành khoai tây nghiền. Sau khi đậu lăng khô hoàn toàn, cho vào chảo với thịt xông khói và trộn đều. Chặt hành xanh lên. Thêm hành tây và hành lá vào đậu lăng, đổ nước sốt Pháp (vinaigrette) và trộn đều. Phục vụ ấm, nếu có thể.
Phục vụ: 4