- một bó phân Tuscan - 1 miếng
- bánh mì - 1 lát (mỏng)
- tỏi - 1 răng
- muối - 1/4 muỗng cà phê (cộng với muối bổ sung)
- phô mai Pecorino - 1/4 Nghệ thuật. thìa (cộng với phô mai để trang trí)
- dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa (cộng với dầu để tưới nước)
- chanh, nước trái cây - 1 miếng
- mảnh ớt đỏ - 1/8 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen xay tươi - Hương vị
1. Cắt đáy 5 cm từ thân cải bắp và bỏ đi. Cắt bắp cải với dải ruy băng 2 cm, kết quả là bạn nên lấy 4-5 chén bắp cải xắt nhỏ. Đặt bắp cải vào tô lớn. 2. Chiên một lát bánh mì trên cả hai mặt và chia thành từng miếng nhỏ. Nghiền trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi thu được mẩu lớn. 3. Rửa sạch tỏi với 1/4 thìa cà phê muối. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng một cối và chày, một con dao nặng hoặc một máy xay thịt. Cho hỗn hợp tỏi vào một cái tô nhỏ. Thêm 1/4 muỗng canh phô mai, 3 thìa súp dầu ô liu, nước cốt chanh, một chút muối, mảnh ớt đỏ và hạt tiêu đen. Khuấy tất cả các thành phần lại với nhau. 4. Đổ nước sốt lên phân và trộn kỹ. 5. Để salad đứng trong 5 phút, sau đó rắc bánh mì và phô mai Pecorino.
Phục vụ: 2