- kem béo - 3 chén
- sữa đặc - 2/3 Glass
- đường 2 chén
- xi-rô ngô nhẹ - 2 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- ca cao - 85 gram
- quả óc chó - 1 ly (xắt nhỏ)
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
1. Trộn kem và sữa vào nồi hơi kép. Đun sôi nước cho đến khi hỗn hợp ấm lên, sau đó giảm nhiệt đến mức tối thiểu. 2. Trong một cái chảo lớn trộn đường, xi-rô và muối. Đun sôi vừa đến khi sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Đun sôi trong 1 phút, sau đó giảm nhiệt. 3. Từ từ thêm một hỗn hợp của kem, nửa cốc tại một thời điểm, khuấy trong 5 phút sau mỗi lần truyền, cho đến khi đường được làm nâu. Thêm ca cao bào. Làm nóng hỗn hợp đến 117 ° C (242 ° F). 4. loại bỏ từ nhiệt. Thêm và khuấy quả óc chó và vani. Đổ vào một hình thức 13x9x2-inch mỡ và cho phép để nguội cho đến khi cắt. 5. lưu trữ ở nơi thoáng mát và khô ráo. Được bọc trong giấy bóng kính, những chiếc kẹo này có thể nằm trong 2 tuần, nhưng bạn sẽ không thể lưu trữ chúng trong một vài ngày - nó rất ngon.
Phục vụ: 48