- (khoảng 12 chiếc) của khoai tây nhỏ - 650 gram
- muối, cũng như muối cho gia vị - 5,5 muỗng cà phê
- trứng to - 1 miếng
- mù tạc - 1 muỗng cà phê
- nước chanh mới vắt - 2 nghệ thuật. thìa
- dầu thực vật - 1 chén
- một bó nhỏ bạc hà tươi, từ 6 đến 8 cành, xắt nhỏ - 1 miếng
- Ớt mới xay - - Hương vị
Cho khoai tây và 1 muỗng cà phê muối vào một cái chảo cỡ vừa đầy nước lạnh. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi khoai tây mềm, từ 12 đến 15 phút. Xả nước và để khoai tây nguội xuống ở nhiệt độ phòng. Chuẩn bị xốt mayonnaise. Để làm điều này, trứng, mù tạc, nước cốt chanh và hỗn hợp muối còn lại trộn trong máy xay sinh tố. Trong khi máy xay đang hoạt động, từ từ đổ dầu vào. Đánh cho đến khi hỗn hợp dày. Thêm bạc hà và trộn. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Ăn ngay với khoai tây với sốt mayonnaise hoặc để mayonnaise trong tủ lạnh lên đến 3 ngày.
Phục vụ: 4