Thu thập thịt solyanka Ở Nga, bất kỳ súp dày, được làm từ phần còn lại và cắt của các sản phẩm khác nhau với việc bổ sung dưa chua và bắp cải, được gọi là "Selyanka". Cô đã trở thành tổ tiên của saltwich hiện đại, có thể là thịt, nấm và cá. Các tính năng phân biệt chính của bất kỳ saltwort là một hương vị piquant cấp tính axit và một sự nhất quán dày. Ngoài dưa chuột muối, ô liu, ô liu, bạch hoa, lát chanh, rau xanh thơm thường được thêm vào nó, nhưng khoai tây trong solyanka sẽ là thừa. Nấu ăn solyanku là tốt nhất trong các đồ dùng có tường dày - một cái vạc gang, một loại nước trắng, một cái lò nướng, để súp không được nấu chín trong nó, nhưng bị mòn. Nếu bạn có một nồi đất sét lớn, hãy thử làm một món hodgepodge trong đó bằng cách đặt nồi trong lò, và sau khi nấu, để nó trong lò cho đến khi nguội. Với hương vị của một loại muối như vậy không có gì so sánh bất cứ thứ gì. Thông thường món ăn này được nấu chín trên thịt hoặc nước dùng cá mạnh, nhưng bạn có thể làm mà không có nó, đặc biệt là nếu bạn sử dụng đủ lượng sản phẩm hun khói, xúc xích hoặc các thành phần cơ bản khác, tùy thuộc vào loại saltwort. Đây chỉ là một trong nhiều lựa chọn cho món súp bổ dưỡng đáng kể này, mà bạn có thể nấu ăn với chúng tôi.
Thành phần:- Thăn bò 1000 g
- Balyk luộc hun khói 150 g
- Balyk thô hun khói 80 g
- Ướp nấm ướp 50 g
- Cà rốt 1 cái.
- Hành tây 2 chiếc.
- Cà chua 3 chiếc.
- Dưa chuột muối 2 chiếc.
- Chanh 1 cái.
- Bay lá 1 cái.
- Ô liu không có hố 50 g
- Hạt tiêu thơm 5 chiếc.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Mùi tây tươi 0,5 bó
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Các sản phẩm sau đây là cần thiết để chuẩn bị saltwort. Balyk s / k có thể được thay thế bằng xúc xích hun khói, cũng như sử dụng các loại sản phẩm hun khói khác.
- Bước 2 Cắt thịt thăn bò hoặc ức gà thành những miếng lớn. Cà rốt sạch và rửa.
- Bước 3 Cho thịt vào chảo sâu, thêm cà rốt xắt nhỏ, ớt ngọt và lá nguyệt quế. Đổ tất cả 3 lít nước lạnh, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ, lấy bọt ra.
- Bước 4 2 bóc hành tây và cắt thành nửa vòng.
- Bước 5 Làm nóng 2-3 muỗng canh trong chảo. dầu thực vật và chiên hành tây.
- Bước 6. Rửa và gọt vỏ cà chua, sau đó thái nhỏ.
- Bước 7 Sau đó, thêm cà chua cho hành tây và đun sôi tất cả với nhau cho đến khi độ ẩm dư thừa bốc hơi.
- Bước 8 Cắt rơm balyk.
- Bước 9 Khi nước dùng được nấu chín, lấy ra tất cả của nó và lọc nó ra - thịt bò luộc được cắt thành dải.
- Bước 10 Cắt dưa chuột muối với rơm.
- Bước 11 Cắt nấm lớn làm đôi và nấu 2 vòng chanh, sau khi lấy da ra khỏi đó.
- Bước 12 Trong nước dùng căng thẳng, thêm hành tây với cà chua và để cho súp sôi.
- Bước 13 Sau khi trải thịt bò vào nước dùng và đun sôi lại.
- Bước 14 Sau đó, đi dưa chuột muối - sau mỗi dấu trang của thành phần mới, mang súp đến đun sôi.
- Bước 15 Sau một vài phút, chúng tôi lan truyền balyk.
- Bước 16 Và cuối cùng chúng tôi gửi nấm với chanh vào chảo và để cho món canh được để lại trong 3-5 phút. Sau đó thêm muối và hạt tiêu để nếm thử.
- Bước 17 Hủy bỏ hodgepodge khỏi lửa và để cho nó ủ trong 20-30 phút. Phục vụ bằng cách thêm vào mỗi đĩa 2-3 ô liu, một ít rau mùi tây thái nhỏ và một lát chanh.