- Bột mì - 500 gram
- Men khô - 5 gram
- Muối biển - 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ôliu - 90 ml
- Hành tây - 1 miếng
- Tỏi - 3 Răng
- Courgettes - 800 Grams
- Cà chua trong nước ép riêng - 800 gram
- Basil xanh tươi - 30 gram
- Capers - 15 Grams
- Mozzarella - 100 gram
Chúng tôi bắt đầu với thử nghiệm. Trộn bột, muối và men, làm từ khối lượng này một hạt đậu với một trầm cảm ở giữa. Chúng tôi đổ 300 ml nước với dầu ô liu vào khoang, trộn kỹ. Khi tất cả các thành phần cho bột được trộn kỹ, bạn có thể bắt đầu nhào bột. Bột phải được nhào nặn trong đức tin tốt để nó trở nên rất đàn hồi - nếu không bánh pizza kín sẽ không hoạt động. Sau khi nhào, đặt bột ở nơi ấm áp trong 40 phút - nó sẽ tăng lên. Trong khi đó, bột tăng - chúng tôi sẽ chuẩn bị đầy. Chúng tôi làm nóng dầu ô liu trong chảo, sau đó thông qua hành tây thái nhỏ và tỏi. Sau một vài phút, thêm các khối thái hạt lựu và cà chua vào nước ép của chính họ cùng với chất lỏng. Khi cà chua được làm mềm, giảm nhiệt và hầm rau trong khoảng 20 phút. Vào cuối lửa, thêm lá húng quế, bạch hoa, muối và hạt tiêu vào phần rau của chúng tôi, trộn kỹ và loại bỏ khỏi nhiệt. Khi bột tăng lên, cần một lần nữa để trộn kỹ, chia thành bốn phần và cuộn từng phần vào một lớp tròn với độ dày khoảng 0,5 cm, cho một nửa của mỗi lớp, chúng ta sẽ làm đầy rau và một vài quả mozzarella. Phần thứ hai của thử nghiệm được phủ đầy. Vâng, chúng tôi buộc chặt các cạnh. Chúng tôi đặt bánh pizza đóng trên một tấm nướng mỡ, từ trên chúng tôi thực hiện một vài vết cắt (điều này được thực hiện để các chất lỏng không cần thiết nhọt), chúng tôi phun nó từ trên cao với dầu - và nướng cho đến khi sẵn sàng (khoảng 20 phút ở 180 độ).
Khẩu phần ăn: 3-4