- dầu ôliu - 80 ml
- bóng đèn - 1 miếng
- tỏi - 2 răng
- thịt xông khói hun khói - 250 gram
- zucchini - 500 gram (xắt nhỏ)
- đậu Hà Lan tươi - 500 gram
- nước dùng rau - 2 lít
- bạc hà tươi - 2 mặt hàng. thìa (thái nhỏ)
- muối - 1 nhúm (để nếm)
- hạt tiêu đen - 1 nhúm (để nếm)
Đun nóng chảo với 60 ml dầu ô liu trên lửa vừa. Sụp đổ và thêm hành tây với tỏi. Chiên, khuấy trong 10 phút. Cắt và thêm zucchini, cũng như đậu Hà Lan tươi. Nấu khoảng 1 phút, khuấy đều. Đổ nước dùng, đun sôi. Nới lỏng nhiệt và tiếp tục nấu trong 20 phút. Tháo chảo khỏi lửa. Thêm bạc hà thái nhỏ. Trong chảo trên lửa lớn, đun nóng dầu còn lại. Chiên thịt xông khói khoảng 5 phút. Đặt miếng thịt lên đĩa bằng khăn ăn. Trộn súp cho đến khi mịn bằng máy xay. Đổ vào một cái chảo mới. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Muối và hạt tiêu cho khẩu vị của bạn.
Phục vụ: 4