- Bơ - 6 Nghệ thuật. thìa
- tỏi - 4 món. thìa
- một gói rau bina - 1 miếng
- Muối và hạt tiêu - Để nếm thử
- lon atisô - 2 miếng
- bột - 3 Nghệ thuật. thìa
- sữa - 1 1/2 chén (hoặc nhiều hơn, nếu cần)
- Gói phô mai kem mềm - 1 miếng (240 g)
- Phô mai Feta - 1/2 chén
- Phô mai Parmesan - 1/2 chén
- phô mai Jack với hạt tiêu - 3/4 Cup (cộng thêm phô mai)
- ớt cayenne - 1/4 thìa cà phê
- Pita lát, bánh tortillas và bánh quy giòn
1. Đổ 3 muỗng bơ vào chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi xắt nhỏ và nấu trong 2 phút. 2. Giảm nhẹ nhiệt và thêm rau bina. Rắc muối và tiêu. Khuấy và nấu trong 2 phút cho đến khi rau bina chín. 3. Cho rau bina vào bộ lọc và vắt nước ép dư thừa vào chảo. Bỏ rau bina sang một bên. 4. Rửa sạch atisô và sấy khô. Thêm atisô vào chảo và chiên trên lửa vừa cao trong vài phút cho đến khi chất lỏng trong chảo đã bốc hơi và atisô không thay đổi màu. Loại bỏ atisô. 5. Trong chảo hoặc chảo khác, làm tan chảy thêm 3 thìa bơ. Đánh với 3 muỗng bột mì cho đến khi hỗn hợp bột nhão và nấu với lửa vừa chậm trong 1-2 phút. Sau đó đổ sữa vào. Khuấy và nấu cho đến khi hỗn hợp hơi dày. Thêm nhiều sữa nếu cần. 6. Thêm phô mai kem, phô mai Feta vụn, pho mát Parmesan bào, phô mai nướng và ớt cayenne. Khuấy cho đến khi pho mát tan chảy và nước sốt trở nên đồng nhất. 7. Cắt atisô và rau bina, thêm vào nước sốt. Trộn với tính đồng nhất. Đổ nước sốt vào một đĩa nướng mỡ. 8. Rắc thêm phô mai nạo và nướng ở 190 độ trong 15 phút cho đến khi pho mát tan chảy và bắt đầu bong bóng. Ăn với lát pita, bánh tortillas và bánh quy giòn.
Phục vụ: 16-17