- champignons - 500 gram
- nước chanh - 1 st. muỗng (vừa vắt)
- Bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Hành tây hành tây - 1 Nghệ thuật. muỗng (mặt đất)
- thyme - 1 st. muỗng (xắt nhỏ hoặc 1 thìa cà phê khô)
- bay lá - 1 miếng (nhỏ)
- muối - 1 muỗng cà phê
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê (tươi xay)
- kem - 2 chén (béo)
- nước dùng gà - 1,5 ly
- bột bắp - 1 muỗng cà phê (hòa tan trong 1 muỗng canh nước)
- rau mùi tây xanh - 1 Pinch (để trang trí trước khi ăn, cắt nhỏ)
Nấm chọn, rửa, cắt các khu và xay trong một bộ xử lý thực phẩm với nước cốt chanh. Đun chảy dầu trong chảo rán sâu, chiên hành tây trong đó. Trong cùng một chảo chiên thêm bột nấm, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và hơi sôi trên lửa vừa trong 10-15 phút. Đặt nấm vào nồi, đổ kem, nước dùng gà, thêm muối và hạt tiêu. đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa. Thêm tinh bột, trộn kỹ và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa Tràn các đĩa vẫn còn nóng, trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ và phục vụ cho bàn.
Phục vụ: 4