Súp từ cây me chua tôi cung cấp một thay thế cho súp sorrel truyền thống của chúng tôi - súp với mì ống và cây me chua. Trong ẩm thực quốc gia của các quốc gia khác nhau, súp sorrel nấu ăn không chỉ với khoai tây, mà còn với đậu Hà Lan, cà chua hoặc mì ống, như trong trường hợp này. Công thức này có nguồn gốc Ý, nhưng cách nấu ăn là đặc trưng của súp điền của Pháp. Thành phần thịt trong món súp này thì không, nhưng nước dùng có thể dùng thịt hoặc thịt gà.
Thành phần:- Sorrel tươi 2 bó
- Gà thịt 1,5 l
- Trứng gà 2 chiếc.
- Pasta tìm 100 g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bơ 30 g
- Parsley tươi 3 nhánh
- Bước 1 Để chuẩn bị súp, chúng ta cần các thành phần sau: nước dùng gà, nước xốt, trứng, bơ, bột nhão nhỏ, muối, tiêu.
- Bước 2 Phân tách các protein từ lòng đỏ.
- Bước 3 Rửa sạch kỹ lưỡng, cắt cành, và những chiếc lá lốm đốm.
- Bước 4 Đun bơ trong chảo và để cho cây me chua trong 2-3 phút.
- Bước 5 Làm mềm nước xốt chúng ta hạ xuống nước dùng, đun sôi. Nếu nước dùng được nấu chín mà không có muối, sau đó podsalivaem và hạt tiêu.
- Bước 6 Lắc protein vào bọt.
- Bước 7 Thêm protein vào chảo, khuấy đều. Đầu tiên anh ta sẽ nổi trên bề mặt, nhưng sau đó trộn với súp.
- Bước 8 Đặt một ít dán trong nước dùng, mang lại cho nó một đun sôi và nấu khoảng 10 phút trên một ngọn lửa nhỏ.
- Bước 9 Vào cuối cùng, đổ đầy súp với lòng đỏ với khuấy mạnh.
- Bước 10 Đổ súp, rắc mùi tây, nếu muốn, thêm kem.