- cà chua thái lát trong hộp - 800 gram
- bóng quần - 400 gram
- bóng đèn trung bình - 1 miếng
- rau mùi tây tươi - 3 1/4 Nghệ thuật. thìa
- muối - 1 1/4 muỗng cà phê
- đường - 1 1/4 muỗng cà phê
- tỏi tươi - 2 răng
- oregano khô - 2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê
- rượu vang trắng - 120 ml
- dầu ô liu - 1 1/4 Nghệ thuật. thìa
- Sốt Worcestershire - 2 giọt
1. Củ hành tây, cắt tỏi. Xay rau mùi tây xanh. Cắt bí mật cùng một nửa, và sau đó cắt thành lát. 2. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi vào chảo và chiên trong dầu ô liu cho đến khi hành tây là rõ ràng. 3. Thêm bí xanh, muối, tiêu đen và rau oregano. Chiên cho đến khi bí mềm. 4. Sau đó thêm rượu vang trắng và cà chua xắt nhỏ. 5. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút. 6. Thêm 3/4 mùi tây thái nhỏ, 2 giọt nước sốt Worcestershire, đường và trộn. Đổ súp vào tô máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và trộn đều với khoai tây nghiền. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay chìm. 7. Trang trí món súp với rau mùi tây thái nhỏ còn lại và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 4