- củ cải - 220 gram
- zucchini - 1 miếng
- vôi - 2 miếng
- muối - - Để nếm thử
- lõi ngô - 4 miếng
- bơ - 2 món. thìa
- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- hành tây trắng - 1 miếng
- tỏi - 2 răng
- rau mùi hoặc ngò tây - 3 st. thìa
- phô mai muối - 1/2 chén
- bột ớt - 1/4 thìa cà phê
- bánh ngô - 10-12 miếng
1. Cắt củ cải và bí xanh thành miếng nhỏ. Tinh xắt hành tây. Grind rau mùi. Trộn củ cải và bí xanh với nhau. Bóp nước ép một nửa vôi lên củ cải và muối để nếm. Thêm nước chanh nữa, nếu bạn muốn. Đặt sang một bên. 2. Nướng 2 bắp ngô trên bàn nướng nóng hoặc ngọn lửa mở trước khi các đốm đen xuất hiện. 3. Khi ngô nguội đi, loại bỏ các hạt bằng cách sử dụng một con dao lớn và dự trữ. Chiết các hạt từ hai lõi bắp thô còn lại. 4. Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa. Đun chảy bơ và dầu ô liu với nhau, thêm hành tây. Nấu hành tây trong 5 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa. 5. Thêm hạt bắp thô và chiên trong 3 đến 5 phút. Thêm hạt bắp đã cháy vào hỗn hợp và trộn. Bóp nước ép từ một vôi vào hỗn hợp rau. Khuấy với muối và bột ớt. Khuấy với các loại thảo mộc xắt nhỏ nếu sử dụng. 6. Bạn có thể làm nóng viên bằng một trong hai cách. Bạn có thể quấn chúng trong lá và đặt trong một lò ấm (120 độ) trong 15 phút. Hoặc bạn có thể hâm nóng chảo với dầu ô liu trên lửa cao và chiên mỗi bánh trong khoảng 30 giây đến 1 phút ở mỗi bên cho đến khi nó hơi phồng lên. Đổ đầy từng miếng bánh với một ít hỗn hợp ngô nhỏ. Rắc phô mai bào và hỗn hợp củ cải và bí xanh. Nửa còn lại của vôi được thái lát và trang trí bằng bánh phẳng.
Phục vụ: 6