Điểm chất lượng
Tên đích thực của mì ống macaroni trong dịch từ Ý nghĩa là "bột". Công thức cổ điển cho sản xuất công nghiệp của họ rất đơn giản. Từ bột lúa mì với nước, nhào bột, và sau đó đi qua một máy đặc biệt cho nó hình dạng, cắt và khô. Từ Maccheroni cũng tồn tại trong từ điển của người Ý. Thông thường, họ gọi đây là một ống bột khô có lỗ bên trong.
Tùy thuộc vào chất lượng và cấp bột mì, mì ống được chia thành các nhóm và các lớp. Nhóm A bao gồm các sản phẩm từ bột của các giống lúa mì rắn. Macaroni của nhóm A không quá sôi và có một số đặc tính hữu ích mà chúng ta sẽ thảo luận bên dưới. Nhóm B - mì ống từ bột mỳ thủy tinh. Và trong các sản phẩm nhóm B đến từ bột bánh thông thường, giá rẻ, nhưng không quá phù hợp để làm mì ống. Ở Ý, ở quê hương của họ, nói chung là không được sử dụng bột như vậy cho việc phát hành sản phẩm này. Với các lớp học, mọi thứ đơn giản hơn. Để sản phẩm đầu tiên thuộc về bột từ loại cao nhất, đến loại thứ hai - từ bột của loại đầu tiên.
Đối với việc dán trứng, người Ý coi nó là một giống riêng biệt. Có lẽ điều này là chính xác. Trong bột được thêm vào bột trứng, mang lại cho nó một hương vị đặc biệt. Và mì ăn liền, không có trong chế phẩm cũng như trong công nghệ sản xuất, khác với mì ống thông thường. Sắc thái duy nhất là trước khi đóng gói nó được xử lý bằng hơi nước nóng. Nhờ đó, nó sẽ sôi xuống chỉ trong vài phút. Ở Ý, có hơn 300 loại mì ống. Trong các cửa hàng của chúng tôi, "đa dạng loài" là khiêm tốn hơn - một vài chục. Trên toàn thế giới, spaghetti (spago) đã trở thành phổ biến nhất. Và chúng tôi là mì ống chạy nhất - ngắn và sừng.
Macaroni - sản phẩm khá đơn giản. Do đó, nếu nhà sản xuất muốn bán hàng của mình với giá cao hơn mức trung bình, anh ta cần một cái gì đó để làm người tiêu dùng ngạc nhiên. Một loại mì ống màu sản phẩm, được chuẩn bị với việc bổ sung puree rau tự nhiên. Pasta màu đỏ - với cà rốt, màu tím - với củ cải đường, màu xanh lá cây - với rau chân vịt. Họ trông bất thường trên một tấm, giống như trẻ em và rất thích hợp cho món salad. Nhập khẩu hàng năm trong thị trường này đang trở nên ít hơn. Nhưng mì Ý thực sự vẫn có thể được mua trong các cửa hàng của chúng tôi. Mặc dù nó đắt gấp 2 lần so với giá trung bình của mì ống trong nước.
Đặc tính của mì ống
Nó được coi là từ mì ống có chất béo. Điều này không hoàn toàn đúng. Ví dụ, nữ diễn viên nổi tiếng người Ý Sophia Loren yêu thích mì ống của cô suốt đời và thường nấu chúng với nhiều loại nước chấm. Và không ít nữ diễn viên nổi tiếng Anna Magnani mỗi tối ăn một phần mì spaghetti và đồng thời vẫn còn mỏng. Các nhà dinh dưỡng Ý nói rằng để duy trì một hình dạng tốt, ăn một đĩa "rỗng" dán hai lần một tuần. Nói chung, mì ống không nguy hiểm cho hình, nếu chúng không bị lạm dụng. Trong 100 gram sản phẩm khô chứa khoảng 350 kilocalories, và trong món ăn đã chuẩn bị - ít hơn ba lần. Đồng ý, không nhiều lắm. Điều chính không phải là để kết hợp mì ống với chất béo. Nếu không có bất kỳ tác hại nào đối với vòng eo, rau có thể được thêm vào mì ống mà không có dầu, với nước sốt nhẹ, ví dụ như đậu nành. Và đây là một biến thể điển hình của Nga - mì với pho mát và bơ - một cách trực tiếp để vượt quá trọng lượng.
Bột từ lúa mì cứng, từ đó mì ống cổ điển được chế biến, giàu vitamin nhóm C. Ngoài ra trong mì ống cũng có rất nhiều vitamin F. Chất lượng mì ống chứa chất xơ, mang đến cảm giác no và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Cách người Ý ăn mì ống
• Người Ý không nấu mì ống nhiều như chúng tôi làm - cho đến khi một trạng thái bán rắn gọi là al dente. Làm theo ví dụ của họ - có thể bạn sẽ thích nó.
• Ở Ý, họ thường trộn mì ống với cá. Mặc dù chúng tôi bằng cách nào đó xem xét các sản phẩm này không tương thích lắm.
• Thời gian mới nhất trong thời trang bao gồm salad dựa trên mì ống. Họ thêm ớt ngọt, bông cải xanh, nấm, ô liu, tỏi, cà chua bi và mùa với dầu ô liu, giấm balsamic và các loại thảo mộc Ý.
• Macaroni có thể nằm trong tủ quần áo mà không ảnh hưởng đến hương vị trong nhiều năm. Tuy nhiên, với dung lượng lưu trữ kéo dài, chúng sẽ mất các thuộc tính hữu ích.
Phụ nữ đáng yêu xem hình của họ. Trả lời câu hỏi này: "Tại sao người Ý lại có mì ống, nhưng chúng ta không thể?". Hãy nhớ rằng, mì ống chất lượng cao không đầy. Ngoài ra, chúng ngon và chứa các chất hữu ích. Bon ngon miệng!