- bột - 1 1/4 chén
- đường đóng băng - 1/2 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- 1/2 chén bơ
- lòng đỏ trứng - 2 miếng
- kem - 1 Nghệ thuật. một thìa
- chiết xuất hạnh nhân - 1 muỗng cà phê
- Để làm đầy: me - 450 gram
- nước - 4 chén
- chanh - 1 miếng
- đường cát - 3/4 Glass
- bột bắp - 2 muỗng cà phê
- trứng - 2 miếng
- lòng đỏ - 2 miếng
- Bơ chưa băm nhỏ - 1/2 miếng
1. Để làm bột cho một chiếc bánh, trộn bột với bột đường và muối. Thêm 1/2 chén bơ lạnh, thái hạt lựu. Khuấy hỗn hợp trong bộ xử lý thực phẩm khoảng 5 lần. Trong một cái bát nhỏ, đánh cùng nhau lòng đỏ trứng, kem và chiết xuất hạnh nhân. 2. Thêm vào hỗn hợp bột và trộn trong một bộ xử lý thực phẩm. 3. Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured. Tạo thành một quả bóng trong thử nghiệm. Sau đó cuộn nó vào một đĩa có đường kính 15 cm, quấn nó bằng bọc nhựa và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. 4. Chuẩn bị đầy. Cắt bơ thành khối. Thêm me và 4 ly nước vào chảo. 5. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu, thỉnh thoảng khuấy. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt bắt đầu tách ra khỏi hạt. 6. Căng thẳng mật hoa qua lưới. Bạn sẽ nhận được khoảng 2 chén mật hoa. 7. Trộn chanh zest, 3/4 cup mật hoa, đường, tinh bột, trứng và lòng đỏ trong một cái chảo vừa và đun sôi trên lửa vừa, khuấy bằng một cái đánh trứng. Đánh bại trong khoảng 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đánh bại với bơ cho đến khi mịn. 8. Làm nóng lò đến 190 độ. Lăn bột ướp lạnh lên bề mặt nhúng bột trong một đường tròn có đường kính 30 cm 9. Đặt bột thành hình tròn với đáy có thể tháo rời, tạo thành các cạnh. Đóng băng trong 10 phút. 10. Phủ bột bằng lá, dầu (đổ dầu), sau đó cho đậu khô lên lá và nướng khoảng 20 phút. Loại bỏ lá và đậu. Nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi vàng nâu. 11. Đặt bánh lên quầy và để nguội. Đổ me đã chuẩn bị lên trên bánh và làm nguội bánh ít nhất 2 giờ.
Phục vụ: 12