Chuẩn bị huy chương Huy chương thịt bò là một cách thú vị để nấu thịt. Các món ăn có thể được làm từ bất kỳ thịt - thịt lợn, thịt gà, nhưng họ nói rằng các huy chương thịt bò ngon nhất. Tên của món ăn này đã có được sự tương đồng bên ngoài với trang trí hình tròn. Cutlet của chúng tôi, nếu bạn có thể gọi nó như vậy, nên có được một hình tròn, hay đúng hơn, hình dạng của hình trụ. Để có được kết quả này, bạn cần phải sử dụng một chủ đề ẩm thực, nhưng ngay từ đầu, ngoài đường kính, quấn các miếng nhỏ với một dải thịt xông khói. Thịt xông khói trong quá trình chiên sẽ thêm juiciness cho huy chương, và các chủ đề ẩm thực sẽ cho phép các cutlet để giữ lại hình dạng hình trụ của nó. Sốt cho huy chương bạn có thể nấu bất kỳ. Tôi đề nghị bạn bổ sung mùi vị của thịt với nước sốt tỏi kem. Tôi sẽ không nói rằng rất khó để chuẩn bị món ăn này, nhưng bạn không thể gọi nó là hàng ngày, huy chương, rất có thể, bạn sẽ chuẩn bị cho một bữa ăn tối lễ hội.
Thành phần:- Bữa ăn 500g
- Muối 2 g
- Bột tiêu đen 5 g
- Bacon 150 g
- Dầu ôliu 3 muỗng canh. l.
- Cognac 30 ml
- Muối 2 g
- Tỏi khô hạt 5 g
- Dầu tan chảy 50 g
- Bột tiêu đen 1 g
- Kem 125 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị huy chương, bạn cần phải lấy một thăn bê, dầu ô liu, thịt xông khói, cognac, muối, tiêu xay tươi; để chuẩn bị nước sốt bạn cần để có bơ tan chảy, kem, muối, tiêu.
- Bước 2 Bột thịt bò được rửa sạch, sấy khô, cắt các sợi thành các miếng phẳng.
- Bước 3 Cắt thịt xông khói thành những dải hẹp. Bọc thịt xông khói xung quanh miếng thịt, cho nó một hình tròn, buộc quanh sợi chỉ ẩm thực, hơi thắt chặt.
- Bước 4 Làm nóng 3 muỗng dầu ô liu trong chảo. Cẩn thận đặt miếng thịt ra.
- Bước 5 Chiên huy chương từ hai bên sang màu vàng. Muối và tiêu.
- Bước 6 Giảm nhiệt. Làm ướt thịt bằng cognac và nhiệt trong 1 phút. Loại bỏ huy chương và lây lan trên một tấm. Cắt sợi chỉ ẩm. Thịt xông khói có thể được loại bỏ nếu nó được kết nối với thịt - để lại.
- Bước 7 Chuẩn bị nước sốt. Đun nóng bơ tan chảy trong chảo, thêm tỏi và hạt tiêu. Gia vị nhiệt, khuấy.
- Bước 8 Thêm 20% kem.
- Bước 9 Khuấy. Đun sôi và dầy. Muối.
- Bước 10 Sẵn sàng huy chương ăn kèm với nước sốt cho bữa ăn trưa hoặc ăn tối, trên trang trí với rau luộc (hấp, xắt nhỏ).