- Thịt bò - 700 gram
- Dầu ôliu - 2 mặt hàng. thìa
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Cà chua anh đào - 20 miếng
Chúng tôi lấy một miếng thịt bò, có thể - bằng xương. Chúng ta cần cắt thịt mềm - một miếng mà tôi đang chỉ bằng một con dao trong bức ảnh này. Các xương còn lại có thể được sử dụng để làm nước dùng. Miếng thịt lớn được cắt qua các sợi thành những miếng nhỏ dày khoảng 1,5 cm - đây sẽ là món bít tết của chúng tôi. Phim từ thịt nhất thiết phải cắt - trong một miếng thịt bò ngon mà họ không nên. Bây giờ một sắc thái quan trọng mà chỉ đầu bếp giỏi biết: mỗi miếng thịt nên được nhúng trong nước lạnh, và sau đó rắc mỗi lát với dầu ô liu trên cả hai mặt. Nghĩa đen trên một giọt từ mỗi bên. Đặt một miếng thịt vào chảo chiên nóng và khô. Sau 30 giây, biến một miếng thịt. Để chuyển qua một cái nĩa hay thứ gì đó sắc nét, tôi không khuyên bạn nên - xuyên qua thịt, và điều này bị nghiêm cấm khi nấu nướng. Sau 30 giây nữa, cầm một miếng thịt với kẹp, xào từ hai bên khoảng 10 giây. Khi các cạnh trở thành màu hồng, đặt thịt ở phía bên mà chúng tôi bắt đầu chiên, và lặp lại các thủ tục tương tự 2 lần nữa: 30 giây ở một bên, 30 giây ở bên kia, 10 giây ở hai bên. Trong trường hợp này, sau mỗi lần, lửa phải được giảm xuống để thịt không cháy. Một thủ thuật khác - món bít tết làm sẵn ngay lập tức được phủ bằng lá và để trong 1-2 phút. Vì vậy, họ sẽ phù hợp và trở nên hoàn toàn sẵn sàng và mềm mại. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị một trang trí rất khác thường. Trên xiên dài chuỗi cà chua anh đào và chiên chúng trong 1-2 phút trong dầu ô liu (cho đến khi mềm). Sẵn sàng nướng bít tết, tiêu và phục vụ nóng với một món ăn của cà chua chiên. Bon ngon miệng! :)
Khẩu phần ăn: 3-4