- Dầu thực vật - 2-3 nghệ thuật. thìa
- Thịt bò - 1,5 kg
- Muối và hạt tiêu tươi - - Hương vị
- Bóng đèn - 1 miếng
- Cà rốt - 4 miếng
- Rượu vang đỏ khô - 3 chén
- Nước dùng thịt bò - 4 chén
- Cà chua - 350 gram
- Màu xanh lá cây - - Để nếm thử
Thịt bò cắt thành khối bên 2 cm trong các mẻ thịt bò nhỏ cho đến khi màu nâu. Hành tây được thái nhỏ, cà rốt là hơi lớn hơn (cà rốt nhỏ ban đầu được sử dụng trong bản gốc). Chiên trong chảo cho đến khi hành tây mềm. Chúng tôi trả lại thịt cho hành tây và cà rốt, muối, tiêu, chiên trong 2-3 phút nữa. Sau đó, chúng tôi đặt nội dung của chảo vào một cái chảo sâu, và đổ rượu và nước dùng thịt bò vào chảo. Đun sôi, sau đó đổ vào chảo tương tự, trong đó có thịt và rau. Đặt chảo trên lửa. Thêm các khối nhỏ của cà chua thái lát và một bó hoa phụ, gắn với một sợi hoặc bọc trong gạc. Chúng tôi đặt chảo với thịt trong lò, đun nóng đến 190 độ, trong 2 giờ. Sau đó lấy chảo ra khỏi lò, đặt nó trên lửa vừa và đun sôi nước sốt cho đến khi sự nhất quán mong muốn. Chúng tôi phục vụ nóng.
Khẩu phần ăn: 5-7